这是巴黎的判决吗？
巴黎审判是1976年在法国巴黎举行的一次著名的品酒会。在品酒过程中，评委们品尝了来自加利福尼亚和法国的一系列葡萄酒，并被要求对它们进行评分。令葡萄酒界震惊的是，加州葡萄酒一直评得更好，打破了法国葡萄酒是世界上最好的流行观念。巴黎的判决对世界产生了巨大的影响，这种影响在今天仍然存在；加州的许多葡萄园，如纳帕谷的Stag's Leap酒庄，在品酒过程中占据了主导地位，它们继续生产世界闻名的高品质葡萄酒。。
在巴黎审判之前，人们普遍认为法国葡萄酒是世界上最好的。尽管世界其他地区的一些新兴葡萄酒厂在当地表现出色，但葡萄酒界一致认为，尽管这些葡萄酒可能具有当地价值，但它们无法与法国最好的葡萄酒竞争。英国葡萄酒销售员史蒂文·斯普瑞尔（Steven Spurrier）对这一说法感到好奇，因此他在巴黎组织了一次盲品品尝，几乎没有意识到这会产生什么效果。
来自加利福尼亚州大卫布鲁斯酒庄、蒙特莱纳酒庄、斯普林山葡萄园、查隆葡萄园、弗里马克艾比酒庄和维德克雷斯特酒庄的霞多丽与来自巴塔德蒙特拉切特、梅森约瑟夫杜洛欣、鲁洛庄园和莱斯普克尔的法国霞多丽进行了对决。除了霞多丽葡萄酒，11位法官还评估了法国蒙特罗斯酒庄、上布里翁酒庄、莱奥维尔莱斯凯斯酒庄和莫顿罗斯柴尔德酒庄的赤霞珠，以及弗里马克·艾比酒庄、斯塔格跳跃酒庄、玛雅卡马斯葡萄园、克洛斯杜瓦尔酒庄、海茨酒窖、，还有山脊葡萄园。。
每位法官都被要求对品尝过的葡萄酒进行1到20分的评分。两位法官都有自己的评分系统，这经常被用作对巴黎判决的批评，两位非法国法官的分数从最终计算中删除。当最终比分公布时，观众和评委都感到震惊；葡萄酒界的范式刚刚发生了根本性的转变。
一位名叫乔治·泰伯的孤独记者出席了巴黎的审判。他向该杂志发送了一篇四段的故事，其中包括法国法官令人尴尬的引述，例如“那绝对是加利福尼亚州，它没有鼻子”，这是关于Batard Montrachet的条目。1978，巴黎的判决在旧金山重演，结果大致相同。
巴黎审判的批评者指出，盲目品评是极不可靠的，同一个评委小组可能在第二天得出完全不同的结果。此外，缺乏一个标准的评分标准是有问题的。尽管如此，巴黎的判决对葡萄酒行业产生了深远的影响，它之所以被称为“改变世界的品鉴”是有原因的。
- 发表于 2022-01-22 23:28
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- 分类：美食
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