什么是一杯可乐？(a piña colada?)
也许很少有鸡尾酒配方能像皮尼亚可乐（piña colada）一样定义热带饮料，这是一种由朗姆酒、冰、菠萝汁和椰子奶油制成的混合饮料。这种令人耳目一新的鸡尾酒在异国情调的停靠港和加勒比海风格的度假胜地度假的伊比利亚人中的受欢迎程度可与冰冻代基里相媲美。混合均匀的饮料将菠萝和椰子的甜味与朗姆酒的甜味混合在一起，形成一种冰凉的碎冰浆。
一个典型的piñA colada配方需要倒入1 1/2到2盎司的朗姆酒，可以是淡朗姆酒、深色朗姆酒、金色朗姆酒或椰子味朗姆酒。下一种配料是大量供应滤过的菠萝汁或碎菠萝的混合果肉。有些调酒师甚至可以用新鲜菠萝来做刚切好的菠萝泥。piña colada这个名字的字面意思是“滤过的菠萝”。
下一个因素是调酒师之间的争议。一些食谱要求椰奶，一种从椰子浆中提取的稀薄液体，而另一些食谱则要求椰子奶油，一种在许多杂货店都能买到的更稠、更加工的椰子产品。如果使用椰奶，一些食谱建议添加炼乳作为增稠剂和稳定剂。椰子奶油的稠度应足以在混合过程中不分离。
所有这些成分，连同冰块一起，都被放在搅拌机中搅拌，直到光滑为止。然后将成品饮料倒入一个超大玻璃杯中，用樱桃和菠萝切片等水果装饰。一种用伏特加代替朗姆酒的鸡尾酒被称为“奇奇”，而一种精心组合的代基里/皮尼亚可乐鸡尾酒被称为“迈阿密鸡尾酒”。
这种饮料的起源是个谜。菠萝汁本身可以过滤或不过滤，就像橙汁过滤成果肉一样。这种不含酒精的饮料被当地居民称为piña colada。20世纪20年代初出现了第一种酒精饮料，名为piña colada，但它与现代冷冻鸡尾酒几乎没有相似之处。波多黎各和其他加勒比海地区的几家夜总会和酒吧声称发明了第一个现代版本，但这些说法很难证实。。
piña colada现在是波多黎各的官方饮料。
- 发表于 2022-01-23 00:51
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- 分类：美食
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