什么是一些低碳水化合物甜点？(some low carb desserts?)
什么是低碳水化合物甜点？圣杯在哪里？两者似乎都是不可能完成的任务。然而，通过仔细的计划，厨师可以管理一些健康、低碳水化合物的糖果，而且味道也很好。
低碳水化合物甜点从了解糖的作用开始。糖不能简单地增加甜味。它也可以作为液体，为甜点增加质感。因此，在给定的食谱中，不吃糖可能会也可能不会起到很好的作用。厨师还需要记住，即使甜点不含糖，也可能含有高碳水化合物。这是因为配方中的其他成分，如白面粉，每一份含有与糖一样多克的碳水化合物。因此，厨师必须密切注意食谱中的所有成分，而不仅仅是糖。。
一个普遍存在的误解是，水果是可以接受的健康甜点，而不是其他任何东西。然而，当讨论碳水化合物时，水果的碳水化合物和糖一样重。由于伴随的纤维，身体不一定能很快地处理水果中的糖，但它会被处理并影响血糖水平。对于那些因为健康原因（如糖尿病）而坚持低碳水化合物饮食的人来说，很少有“好碳水化合物”对身体来说，都是糖。一个人只需在水果的种类和数量上做出更明智的选择。。
一些好的低碳水化合物甜点确实包括水果——只是数量较少。用非奶制品的搅打配料和浆果做成的冻糕是一种很好的甜点。普通或无糖香草酸奶也可以用来代替搅打的配料。
巧克力甚至可以在低碳水化合物甜点中发挥作用，只要它是半甜的，并且含量适中。巧克力片可以和黄油一起融化，制成一种适合无糖冰淇淋的酱汁。一盎司半甜巧克力片含有19克碳水化合物。然而，一汤匙的酱汁每份的含糖量不到10克。
饼干也可以用来制作低碳水化合物甜点。混合一杯（226克）花生酱、3/4杯（170克）三氯蔗糖、一个鸡蛋和一茶匙香草。卷成球状，放在饼干片上，用叉子压平，在350华氏度（177摄氏度）下烘烤约12分钟。冷却五分钟后享用。这个食谱根据大小制作12到18块饼干。
制作美味低碳水化合物甜点的关键是要注意所有的成分、它们在食谱中的用途以及它们的碳水化合物含量。这将帮助厨师做出明智的替代选择。即使甜点的碳水化合物含量没有厨师想要的那么低，只要甜点吃得适量，它也可以成为低碳水化合物饮食计划中受欢迎的、偶尔的补充。
- 发表于 2022-01-23 01:56
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- 分类：美食
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