在经济困难时期,为一个家庭找到和准备便宜的饭菜并不总是容易的。快餐似乎比家常菜更经济,但份量并不总是很大,开车往返餐厅的额外费用可能会使其更不经济。有很多方法可以在有限的预算内为个人或家庭找到并准备便宜的饭菜,但这可能需要一些高级的购物和准备计划。
在工作日快结束的时候,在传统的杂货店可以找到一些便宜的饭菜。保质期有限的熟食,如炸鸡、准备好的三明治和肉糕,经常打折以便快速销售。购买打折的炸鸡或肉片可以节省时间和金钱,因为产品已经准备好并煮熟了。其他适合作为配菜的项目,如冷制沙拉或沙拉蔬菜,也可以打折放行。一个明智的购物者,如果他或她在正确的时间和日期购物,就可以用更优质的食品打折做成便宜的饭菜。。
另一种受欢迎的廉价食品,尤其是对预算极其紧张的大学生来说,是在准备前不需要冷藏的加工食品。例如,拉面或雅克索巴面条是以脱水的形式出售的,只需要热水就可以复原。基本拉面可以批量购买并无限期储存。罐头肉、包装通心粉和奶酪也可以便宜地制作。花生酱配上咸饼干或低成本三明治面包也可以证明是一种便宜的食物。。
对于家庭来说,早餐食品通常是非常便宜的佳肴。法式吐司可以用不新鲜的面包和牛奶、糖、黄油和鸡蛋等基本主食制成。煎饼混合物相对便宜,许多只需要水来准备面糊。薄煎饼每次只需几美分就可以很饱。传统的燕麦片也可以批量购买,无需冷藏即可无限期储存。早餐肉,如香肠和培根,可以在折扣杂货店的经济品牌下找到,所以早餐晚餐可以是一顿营养丰富的廉价餐。。
汉堡可以用鸡蛋、饼干或不新鲜的面包等便宜的填充物做成“可怜的男孩汉堡”、索尔兹伯里牛排或肉面包。便宜的饭菜也可以用便宜的肉块和肉副产品制作,比如鸡肝和/或砂囊、鸡大腿、固体博洛尼亚和热狗。这些食品在营养价值方面与更昂贵的食品相当,但它们不那么受消费者欢迎,因此被杂货商大打折扣。例如,波士顿烤肉的售价通常低于波洛尼亚每磅的价格,但可以调味,使其尝起来像更昂贵的猪肩肉。。
随着食品价格的上涨和经济的紧张,许多人可能不得不重新考虑他们目前的食品预算,并找到方法来准备仍能提供良好营养和风味的廉价食品。这可能意味着购买目前最受欢迎的较低等级的食物,或者尝试使用不同类型的食物来替代较便宜的食物。许多食品包装的特色是预算有限的节俭厨师的食谱创意。
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