我应该知道煮猪的事吗？
在许多国家，煮猪是庆祝节日或其他重要事件的一种流行方式。卢奥是这些庆祝活动中最有名的。在烤猪期间，用烤架把猪烤成一整只。烹饪猪还有其他方法，但由于它们的大小，烧烤是最常见的。
确定一个没有易燃材料的区域，如树叶、干燥的灌木、悬挂的树木和易燃材料。该区域应至少宽6英尺（1.83米），高6英尺（1.832米），以容纳烹饪猪的大小。清扫该区域，清除岩石、松果和其他碎屑。
用多层重型铝箔覆盖扫掠区域。这将使清理工作更加容易，因为烹饪猪会滴下汁液。用石块或砖块将铝箔边缘隔开，石块或砖块堆得至少18英寸（45.7厘米）高。这将用于在烧烤时保存木炭。
煮猪需要大量的热量和时间。将一大袋未开封的木炭放在烧烤坑中。用打火机油液盖住木炭袋，然后往后站。划一根火柴，把它扔在木炭上。在煤变热后，用火炉拨火棍将其向砖块边缘抹平。让煤彻底加热至少20分钟。
当煤热时，在烧烤坑上放一个炉排。将清管器放在炉排上，肋骨朝下。在整个猪身上撒上盐，然后让它煮熟。煮猪要花很长时间，所以你可能想带一把椅子和一个伙伴。注意火势，因为如果火焰升得太高，你需要用水瓶或水龙带把它们喷下来。
3小时后或排骨松动时，将烹饪猪翻过来。如果需要，在这个时候加入烧烤酱。用箔纸覆盖清管器的顶部，以防止其过热和变硬。这也可以在猪完成烹饪时让苍蝇远离它。让它再烤3到4个小时。
如果用唾沫来煮猪，你需要将猪放在一边，将水平杆插入猪的后端。引导棒穿过，直到它从口中退出。如果需要，清管器的内腔内衬箔材并填充填料。然后用屠夫的麻线把洞缝好。
用唾沫煮猪时，你必须把腿绑起来。这样可以防止它们在火中晃来晃去并被烧焦。煤应放在清管器肩部和腿部下方，因为它们是清管器最厚的区域，需要大部分热量才能彻底煮熟。一头130磅（58.96公斤）的猪通常需要6个小时来烹饪。
- 发表于 2022-01-23 04:09
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- 分类：美食
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