如何我烤咖啡？(i roast coffee?)
人们在家里烤咖啡豆的方法有很多，这种做法并不新鲜。直到20世纪初，从咖啡供应商那里获得烤豆的想法还不是特别普遍。取而代之的是，大多数人购买绿豆并在家中烘烤，但聪明的咖啡经销商看到了提供这项服务的市场。现在，世界上很多人都会购买预焙的豆子，而且通常是预磨的。然而，对于咖啡爱好者来说，在家烘焙绝对是一种选择。。
人们可以用多种方式烘焙咖啡，包括烤箱烘焙、炉灶烹饪或机器烘焙。当人们使用对流烤箱时，烤箱烘焙法通常效果最好。咖啡豆周围的循环空气有助于确保咖啡豆被均匀彻底地烘烤。然而，有些人确实使用一个简单的煤气炉。一个附带条件是，需要有一个良好的工作烤箱风扇或通风口，以摆脱烟雾和蒸汽，开始上升的咖啡豆在高温下煮熟；虽然有些人喜欢它，但一开始它的气味也会让人难以抗拒。。
烤箱烘焙的另一个建议是购买有多个小孔的平底锅。这允许空气在烘烤过程中通过烤盘。烘焙完成后，可以使用两个像漏勺一样的穿孔碗快速冷却咖啡。烤咖啡从烤箱中取出后，除非冷却，否则会继续烹饪。
炉灶式咖啡烘焙是一种替代方法，最好与燃气燃烧器一起使用。明显不同的是，如果豆子不经常移动，就会燃烧。那些熟练使用平底锅的人可以在煮豆子所需的时间内摇动豆子。其他人建议使用炉顶旋转爆米花机。曲柄可以用来保持豆子运动。这种方法比烤箱烘烤时间短，但劳动强度更大。
最后还有家庭烘焙机，其中许多被认为是优秀的。机器的价格可能会有所不同，但可以根据不同类型的烤肉进行调整，这样人们就可以进行试验。在可用的三种方法中，家用烤咖啡机是最容易使用的，尽管一些纯粹主义者建议，平底锅烤咖啡的方法可以生产出更好的咖啡。
使用绿豆的主要目的是将咖啡烘焙到一定的温度、气味和颜色，根据烘焙方法的不同，烘焙时间可能会有所不同。在烤箱里烤咖啡最多20分钟，在炉子上烤大约5分钟。人们可以用温度计来测量烤咖啡豆的温度。
也有关于如何实现不同烘焙以及烘焙温度的指南。颜色是决定时间长短的另一个考虑因素，因为较淡的咖啡味道稍差，含有更强烈的咖啡因，而深色烘焙的咖啡酸含量较低，但味道强烈，咖啡因含量较少。咖啡的味道也很重要，因为当它从绿豆变成棕色或黑豆时，它开始散发出明显的烤咖啡的味道。
烘焙咖啡的温度设置可能会有所不同。在烤箱中，温度通常超过500华氏度（260摄氏度）。在炉子上，锅的温度可能需要略低于这个温度。咖啡烘焙机可以让人们设定温度，也可以只设定时间，这取决于它的复杂性。
- 发表于 2022-01-24 14:09
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- 分类：美食
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