什么是意大利烤咖啡？(italian roast coffee?)

意大利烤咖啡是以15世纪在意大利常见的深色烘焙混合咖啡命名的。当时，土耳其是咖啡的主要生产国和出口国。这种烤肉的深色和浓烈的味道无疑显示出土耳其的影响。...

意大利烤咖啡是以15世纪在意大利常见的深色烘焙混合咖啡命名的。当时，土耳其是咖啡的主要生产国和出口国。这种烤肉的深色和浓烈的味道无疑显示出土耳其的影响。

以这种方式烘焙的咖啡和在意大利和美国深受喜爱的意式浓缩咖啡，通常都源自相同的烘焙风格。意大利烤咖啡和用于浓缩咖啡的咖啡的区别主要在于咖啡豆的研磨。对于浓缩咖啡，您使用非常细磨的咖啡，但对于滴灌咖啡机的咖啡，最好使用中等研磨。

许多人喜欢意大利烤肉，因为尽管混合的是深色的，但它比其他深色烤肉（如法国烤肉）更甜，酸味更少。与人们普遍认为的相反，像意大利或法国烤咖啡这样的深烤咖啡并不比浅烤咖啡更烈。事实上，情况恰恰相反。较长的烘焙时间会耗尽咖啡豆中的天然咖啡因来源，并导致咖啡中咖啡因含量减少，尽管这种差异可能很小。

尽管如此，在哥伦比亚烤肉或科纳烤肉的基础上再加上意大利烤肉可能会确保你的客人当晚仍能入睡。另一方面，轻度烘焙的咖啡可能会让你的客人感到紧张不安，也不那么迷人。你也可以在卖全豆的商店里找到不含咖啡因的意大利烤肉。

虽然你可以在当地的杂货店找到一两种意大利烤肉，但最好的版本是你可以在咖啡店买到的全豆品种。对于咖啡鉴赏家来说，购买整粒咖啡豆是必须的，因为它可以使咖啡味道更新鲜，并允许你使用不同的研磨剂，如浓缩咖啡的更细研磨剂和普通咖啡机的滴水研磨剂。

Illy®咖啡公司的Ernesto Illy博士表示，制作完美意大利烤肉的关键在于精细完善的烘焙技术。你可能在过去尝过咖啡，几乎有烧焦的味道，而且太苦了。伊利博士说，如果你过度烘焙咖啡，你最终会得到苦咖啡并破坏咖啡的味道。Illy®还采用加压包装方法，保证其咖啡的新鲜度长达两年。

如果你想享用意大利烤制的混合饮料，可以考虑像意大利人一样饮用，不加牛奶。虽然卡布奇诺咖啡在意大利可能是一种常见的早晨咖啡供应方式，但在一天的后半段喝的大多数咖啡都是浓缩咖啡。如果浓缩咖啡看起来太浓，试着加一块糖，或者试着喝一杯简单的点滴咖啡。

拿铁(latte)和咖啡(coffee)的区别

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