什么是舌根？(linguine?)
Linguine是一种经典的意大利面食，据说它最初来自该国的坎帕尼亚地区。这个词可以拼写为linguine或linguini。意大利语的翻译是“小舌头”这种面食现在在世界各地的菜肴中都很流行。
linguini意大利面宽、平、薄。有些类型的面条有意大利面条的厚度，有更宽的面条。传统上，linguine是一种意大利面，通常与海鲜或其他较清淡的食物搭配，而Bolognese或其他类型的红肉酱汁通常与意大利面条搭配
现代餐厅从面条中汲取了很多灵感。将这种意大利面食与越来越多的酱汁和添加剂搭配是增加菜肴风味的一种方法。厨师有时也会购买调味的意大利面，从菠菜到各种草药，都会加入到意大利面配方中，通常会使面条呈现不同的颜色
还有各种各样的意大利面食，当厨师们想要在特定的菜肴中使用特定的品种时，他们会寻找这些面食。还有更薄的linguini，也叫Linguetine。还有法图奇尼，宽面条的稠度不同，落在盘子上的方式也不同。纹理和形状的细微差别对于厨师来说是众所周知的，他们在自己的个人烹饪中使用像意大利面一样的面条。
除了海鲜和香蒜酱等配菜外，当厨师把食物堆在这种面食上时，其他想法往往占主导地位。至少在美国，这样的想法之一就是使用厚厚的奶油状“alfredo”酱汁。许多意大利人坚持认为，这不是一种经典的意大利酱汁，但在美国菜中，阿尔弗雷多搭配鸡肉或其他元素，以及意大利面或任何其他传统意大利面食
看看各种各样的意大利面食，可以看出这种受欢迎的晚餐食品是如何从世界各地的“旧国家”发展到美国的。在美国，全国各地的厨师以及大型商业食品连锁店都大量借鉴了旧世界的意大利料理。意大利食物已经成为美国景观的一部分，像linguine这样的术语现在已经成为常规词汇的一部分。Linguini通常出现在超市货架上，可以是干的，也可以是速冻主菜的一部分。由于意大利面食的流行，就连许多美国最大的披萨连锁店也开始向忙碌的顾客提供快速意大利面食。无论是美食还是快餐，这种意大利面短期内都不会销往任何地方。。
- 发表于 2022-01-24 19:31
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- 分类：美食
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