什么是里萨兰德？(risalamande?)
丹麦菜和许多北欧国家的菜一样，在过去半个世纪里变得越来越多元文化，尽管某些传统菜仍然很受欢迎。Risalamande是一种米饭布丁甜点，是丹麦烹饪传统的一个例子，它跨越了时间和全球化的考验。几代人以来，它在世界各地丹麦人的圣诞节传统中发挥了至关重要的作用，并且经常是丹麦传统中最受欢迎的甜点之一。Risalamande的制作相对简单，只包含米饭、糖、杏仁和奶油，但在圣诞节之外很少品尝。。
Risalamande（有时也被写成Risála mande或Ris ala mande）的松散翻译是“杏仁饭”大多数情况下，这道菜的制作方法是将简单的白米放在含糖的乳糖浆中煮沸，然后与奶油、杏仁片或杏仁提取物混合。甜点可以是热的也可以是冷的。如果是热的，通常会在上面撒上黄油和肉桂；冷的时候，通常会搭配樱桃果酱装饰。大多数情况下，如果樱桃和布丁一起食用，它们也是冷的，尽管这道菜也可以用温热的配料来制作。。
Risalamande在各种各样的圣诞节庆祝活动中都是一个备受期待的特色，从亲密的家庭晚餐到被称为julefrokost的喧闹的圣诞节午餐。在世界各地的丹麦社区，在圣诞节前的几周里，经常会举行七月狂欢派对。它们的特点是长时间的食物、聚会和饮料。参与者通常把派对当成是享用圣诞食品和甜点的场合，而大结局通常是Risalamande。。
大多数情况下，丹麦甜点都是放在盘子里的圆形土堆里，或是放在一个浅盘子里，顶部在中间或是放在一边。通过这种方式，菜肴可以在桌子周围传递，每位客人都可以自己上菜。更正式的主人可能会在盘子或酒杯中呈现Risalamande，这可以是餐厅风格。
一整颗杏仁在上桌之前几乎总是故意放在里萨兰德。按照传统，在他或她的食物中发现杏仁的人注定会在即将到来的新年里好运，而且通常也会赢得奖品，这取决于主人。在给孩子们的食物中种植杏仁是一种常见的做法。丹麦儿童也经常被教导在圣诞前夜在家庭厨房里留下一小盘Risalamande，以供任何可能在夜间造访的圣诞精灵享用——以及馈赠礼物。。
- 发表于 2022-01-25 02:49
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- 分类：美食
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