什么是红藜麦？(red quinoa?)
红藜麦是一种富含蛋白质的全谷物。它提供了所有必需的氨基酸，使其成为想要遵循健康生活方式的人的理想选择。它很容易烹饪，不含麸质，是一顿速食，对麸质产品过敏的人来说是安全的
许多人更熟悉藜麦的黄金形态。有些人可能更喜欢红色的奎奴亚藜，而不是金色的奎奴亚藜，但两者在营养方面是相同的。因此，如果一种形式的奎奴亚藜更难获得或更贵，可以使用另一种形式的奎奴亚藜。
烹饪红色奎奴亚藜相对容易。只需在2杯（约473毫升）沸水、鸡汤或蔬菜汤中加入1杯（约226克）奎奴亚藜。然后将炉顶调低至小火慢炖约15分钟。在那个时候，藜麦应该看起来几乎透明，有一个明显的植物胚芽从谷粒中迸发出来。这样的外观表明它已经烹饪完毕，准备好被蓬松、搅拌和食用。
许多人喜欢吃红色的奎奴亚藜，但也可以加少许盐、一点酱油或一小块黄油。其他人更喜欢在食谱中使用红色奎奴亚藜，通常作为大米的替代品。例如，它可以用作无肉面包、无肉肉饼甚至奎奴亚藜填充甜椒的主菜。它也可以在早餐时食用，通常作为燕麦或其他热谷物的替代品。此外，它还可以与大量蔬菜和香料混合，制成各种各样的配菜、沙拉或开胃菜。 .
红藜麦对健康有很多好处。例如，它富含纤维，所以对于有消化问题的人来说，它是一种很好的食物选择。此外，它还含有所有必需氨基酸。例如，赖氨酸是一种有助于组织生长、维持和修复的氨基酸。其他氨基酸有助于发育和维持健康的骨骼、强健的肌肉和富有弹性的皮肤。
大部分红藜麦生长在玻利维亚的山区。虽然可以在其他地方种植谷物，但它在凉爽肥沃的山区生长得最好。种子通常在8月份播种，植物在5月份收获。它被认为起源于古印加时期，由于蛋白质含量高，被认为能给他们的战士带来额外的能量和力量。
- 发表于 2022-01-25 09:37
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- 分类：美食
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