奎奴亚藜和水稻的主要区别在于奎奴亚藜不是谷物，而是鹅掌植物的种子，而水稻是谷物。此外，藜麦是完整蛋白质的来源，而大米是不完整蛋白质的来源。此外，奎奴亚藜含有少量碳水化合物，是低碳水化合物饮食的良好来源，而大米多年来一直是清洁碳水化合物的主要来源。

奎奴亚藜和大米是两种主要用作膳食碳水化合物来源的食物。它们在营养价值上的差异使它们适合不同的饮食计划。

覆盖的关键领域

1.什么是奎奴亚藜-定义、营养价值、重要性2.什么是大米-定义、营养价值、重要性3.奎奴亚藜和大米之间的相似之处是什么-共同特征概述4.奎奴亚藜和大米之间的区别是什么-主要区别比较

关键术语

碳水化合物，纤维，低碳水化合物饮食，微量营养素，蛋白质，藜麦，大米

什么是藜麦(quinoa)？

藜麦是鹅掌植物的种子。它就像谷物一样被准备和食用。藜麦含有更多的蛋白质：每杯8克。此外，它是一个完整的蛋白质来源。这意味着；藜麦含有九种必需氨基酸。因此，这是一个很好的选择素食者，以满足他们的蛋白质需求。

Figure 1: Quinoa

更重要的是，奎奴亚藜富含微量元素，包括铁、钙、镁、钾、磷、锰、锌和硒。此外，藜麦富含DNA合成和脑细胞通讯所需的叶酸。

Figure 2: Red Quinoa Cooked

此外，藜麦含有较少的碳水化合物：每杯39克。这使得它成为低碳水化合物饮食的好来源，而低碳水化合物饮食是减肥的关键因素。但是藜麦中的纤维含量较少，即每杯5克膳食纤维。它的另一个缺点是热量相对较高。每杯煮熟的藜麦含有222卡路里。尽管如此，奎奴亚藜在许多方面都优于大米等其他谷物。因此，它是大米的良好替代品。

什么是大米(rice)？

水稻是从亚洲沼泽草水稻种子中获得的谷类谷物。两个主要品种是白糙米。糙米在白米中去掉了外壳，所有的外壳、麸皮和胚芽都被去除了。因此，只有糙米才保留其纤维和营养价值。然而，这两种水稻品种都可以被认为是一种清洁的碳水化合物来源。

Figure 3: Rice

一般来说，一杯糙米含有45克的碳水化合物。此外，一杯米饭含有6克膳食纤维。这意味着；大米也富含纤维。通常，纤维能促进消化，使消化系统保持饱腹状态的时间更长，并增加肠道中有益细菌的数量。因此，它可以降低患糖尿病的风险。值得注意的是，米饭含有较少的卡路里：每杯218卡路里。这使它成为一个很好的饮食选择。

Figure 4: Brown Rice Cooked

然而，它不是一个好的蛋白质来源，因为一杯米饭只含有4-5克的蛋白质。此外，大米是不完整蛋白质的来源。此外，糙米是镁、磷、锰和硒等微量营养素的良好来源。但是，它含有较少的钙、铜和锌。此外，大米富含烟酸，这种维生素能促进血液流动，支持神经功能，滋养皮肤。

藜麦与水稻的相似性

• 藜麦和大米是碳水化合物的两种来源。
• 而且，两者都含有一定量的蛋白质。
• 此外，两者都有丰富的 纤维。
• 此外，两者都富含其他微量营养素。
• 此外，它们都是粒状和面筋免费。
• 此外，两者都是一年生植物。

藜麦(quinoa)和大米(rice)的区别

定义

奎奴亚藜是指在引进旧大陆谷物之前广泛种植的鹅掌楸属植物的可食用的淀粉种子，而水稻是指一种一年生东南亚谷类牧草的淀粉种子，经烹调后用作食物。因此，这是奎奴亚藜和大米的主要区别。

植物

藜麦是藜属植物（藜麦藜属）的种子，而水稻是沼泽草（水稻）的种子。

栽培于

此外，奎奴亚是在安第斯山脉种植的，而水稻则在亚洲温暖的气候中种植。

谷物

藜麦和大米的一个重要区别是藜麦不是谷物，而大米是谷物。

卡路里

奎奴亚藜和大米的另一个区别是，虽然奎奴亚藜所含热量略高，但大米所含热量比奎奴亚藜低。

蛋白质含量

此外，奎奴亚藜的蛋白质含量较高，而大米的蛋白质含量较低。

蛋白质类型

此外，藜麦是完整蛋白质的来源，而大米是不完整蛋白质的来源。因此，这是奎奴亚藜和大米的主要区别。

碳水化合物

藜麦的碳水化合物含量较低，而大米的碳水化合物含量较高。因此，这也是奎奴亚藜和大米的一个重要区别。

纤维

此外，纤维含量是藜麦和大米的另一个区别。藜麦含有相当多的纤维，而大米含有略高的纤维。

微量营养素

藜麦含有较多的微量营养素，而大米含有相当多的微量营养素。

复合维生素b

藜麦和大米的另一个区别是藜麦富含叶酸，而大米富含烟酸。

结论

奎奴亚藜是鹅掌植物的种子，被误认为是谷物。它富含全蛋白质和微量营养素，包括铁。但是，它含有较少的碳水化合物。另一方面，大米是一种常见的谷物，是碳水化合物和纤维的良好来源。然而，由于碳水化合物含量较低，藜麦在低碳水化合物饮食中替代大米。因此，奎奴亚藜和大米的主要区别在于营养价值。

引用

1.“11奎奴亚藜经证实的健康益处。”Healthline，Healthline媒体，可从这里获得不同类型的米饭和享受米饭的最佳方式， 此处提供 2.“不同类型的大米和最好的享受方式。”网络医学博士，网络医学博士，