什么是太妃糖苹果？(toffee apples?)
太妃糖苹果，也被称为糖果苹果，是整个苹果涂上一层薄脆的糖。这些果品通常被误认为是焦糖苹果，因为它们的外壳完全不同。在西方文化中，太妃糖苹果是很受欢迎的赠品，通常在万圣节庆典期间送给孩子们。基本配方的变化包括额外的涂层，如糖果洒和椰子屑，以及预煮苹果以提供不同的质地。
制备太妃糖苹果最传统的方法是将糖、糖浆和水融化在一起，直到形成粘稠的液体。苹果是用一根相对较长的耐热棒串成的，然后浸入仍然很热的太妃糖酱中。一旦苹果被完全涂上涂层，它就会从混合物中取出并冷却。涂层应随时间变硬，形成一层薄薄的糖果层，这是太妃糖苹果的特点。
厨师们经常在太妃糖酱中加入其他口味，以增加太妃糖苹果的多样性。一个常见的口音是新鲜肉桂，因为这种香料可以补充苹果的味道。香草精是另一种受欢迎的添加剂，为糖果外壳增添了香味和独特风味。苹果也可以在太妃糖涂层还热的时候加入其他成分；彩虹色的糖果洒是其中一种，给款待带来节日的气氛。
一些厨师预先烹调苹果，以增加传统食谱的多样性。苹果可以通过烘烤或炖来软化，与脆脆的外壳形成对比。另一种常用的制作太妃糖苹果的方法是将苹果切成小块，使它们更容易咬和享用。
酥脆的糖果外壳是太妃糖苹果区别于焦糖苹果和其他苹果糖的品质。虽然这两种方法都涉及将苹果浸入含糖酱汁中，但焦糖苹果的涂层通常更耐嚼。焦糖苹果也需要使用牛奶来制作涂层，这使得太妃糖苹果成为乳糖不耐症患者的首选。
虽然太妃糖苹果可以在一年中的任何时候享用，但它们在苹果树收获最多的月份最受欢迎；在许多国家，这几个月是在一年的第三季度和第四季度之间。这使得在9月至11月的节日和庆祝活动中，这种美食随处可见。万圣节是与太妃糖苹果最相关的节日，因为一些房主更喜欢把水果而不是糖果送给“不给糖就捣蛋”的人，但在庆祝万圣节的地区，苹果也是盖伊·福克斯之夜的一种款待。。
- 发表于 2022-01-26 00:46
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