糖果，太妃糖(candy, toffee)和巧克力(chocolate)的区别
关键区别：煮熟的糖果，也被称为糖糖，是由糖和水或牛奶制成的。太妃糖是一种糖果，其中的糖或糖蜜与黄油，偶尔面粉混合，加热到焦糖化的程度。另一方面，巧克力不同于糖果。巧克力并非主要由糖制成，而是由热带可可树的种子制成。
从小孩到大人，每个人都喜欢糖果，每个人都有自己的最爱，不管是硬糖、太妃糖还是巧克力。各有各的特点和优势。在一般用法中，糖果一词是指任何和所有的糖果，包括糖果棒、巧克力、甘草、酸糖果、咸糖果、酸糖果、硬糖果、塔夫糖、树胶糖、棉花糖等等。然而，在糖果的世界里，人们更多的是一个固执的人。在那里，糖果这个词只指煮熟的糖果。
煮熟的糖果，也被称为糖糖，是由糖和水或牛奶制成的。糖在水或牛奶中融化形成糖浆。然后糖浆被煮沸到不同的温度，这取决于所生产的糖果的类型。糖果的种类取决于配料和煮多久。糖果有多种质地，从软而有嚼劲到硬而脆。糖果的一些例子有：焦糖糖糖、太妃糖、软糖、果冻、药片、树胶糖、果冻豆、冰糖、棒棒糖、太妃糖、棉花糖、糖果棒、薄荷棒、花生脆、涂有巧克力的葡萄干或花生、硬糖和糖果棒。
太妃糖是一种糖果，其中的糖或糖蜜与黄油，偶尔面粉混合，加热到焦糖化的程度。当糖浆足够硬，可以拉成一个形状，持有和有光泽的表面，它是倒入一个浅托盘，让冷却，形成一个表。然后将板材切割成不同尺寸并包装。太妃糖会因混合、加工过程以及最重要的使用温度而有所不同。太妃糖有不同的质地和硬度，从柔软的，通常是粘性的到坚硬的，易碎的材料。
另一方面，巧克力不同于糖果。巧克力并非主要由糖制成，而是由热带可可树的种子制成。树的果实被收获，种子被分离。种子有强烈的苦味。它们首先被发酵以产生香味，然后干燥、清洁、然后烘烤。然后将贝壳取出，制成可可豆笔尖。然后将笔尖研磨成可可块，可可块基本上是粗糙的纯巧克力。然后，可可块被液化，并在有或没有其他成分的情况下成型。在液化的形式，它被称为巧克力液，然后可以加工成两种成分：可可固体和可可脂。
巧克力的最终形式是通过混合不同数量的可可固体和可可脂制成的。不加糖的烘焙巧克力主要含有不同比例的可可固体和可可脂。市场上**的大多数巧克力都是甜巧克力，它是可可固体、可可脂或其他脂肪和糖的混合物。牛奶巧克力是甜巧克力，另外含有奶粉或炼乳。白巧克力含有可可脂、糖和牛奶，但不含可可固体，而黑巧克力含有较多的可可固体和可可脂，但糖和各种数量的牛奶较少，但总是少于牛奶巧克力。巧克力通常还包括坚果、葡萄干或其**果。
糖果、太妃糖和巧克力的比较：
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| 糖果 | 太妃糖 | 巧克力 |
| 定义 | 在一般用法中，糖果一词是指任何和所有的糖果。然而，它通常指的是煮熟的糖果。 | 太妃糖是一种糖果，其中的糖或糖蜜与黄油，偶尔面粉混合，加热到焦糖化的程度。太妃糖有时与坚果或葡萄干混合。 | 巧克力是一种经过加工的，典型的甜食，由热带可可树的种子制成。 |
| 成分 | 糖、水/牛奶、各种调味品和坚果。 | 糖/糖蜜、黄油、面粉、坚果或葡萄干。 | 可可、牛奶、坚果或葡萄干 |
| 创建过程 | 糖果是将糖溶解在水或牛奶中形成糖浆，然后煮沸，直到达到所需浓度或开始焦糖化。糖果的种类取决于配料和煮多久。 | 糖与黄油混合，偶尔也与面粉混合。然后煮沸，直到它焦糖化，并达到硬裂纹阶段。在这里，它通常与坚果或葡萄干混合，然后冷却。 | 种子经过发酵、干燥、清洗和烘烤。然后将壳取出并制成可可笔尖，可可笔尖液化后模制，可加工成可可固体和可可脂。巧克力是由不同数量的固体和黄油制成的。 |
| 类型 | 焦糖糖、太妃糖、软糖、果冻、片剂、树胶、果冻豆、冰糖、棒棒糖、太妃糖、棉花糖、糖果棒、薄荷棒、花生脆、巧克力葡萄干或花生、硬糖和糖果棒。 | 英式太妃糖、蜂巢太妃糖、软太妃糖、脆太妃糖等。 | 黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力。 |
- 发表于 2021-07-14 00:16
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