什么是不同种类的核桃沙拉？(different types of walnut salad?)

核桃有着令人愉悦的嘎吱嘎吱声和奶油般的坚果味道，可以作为多种沙拉的美味佳肴。事实上，胡桃可以添加到几乎任何种类的沙拉中，但它们最常见于那些含有其他成分的沙拉中，与胡桃的口味互补。最受欢迎的胡桃色拉包括味道浓郁的新鲜或干果、蔬菜和奶酪，以及芹菜、水果、胡桃和蛋黄酱的混合物，也被称为华尔道夫色拉。有时，核桃沙拉的味道会通过在坚果中加入甜或辣的调味料来增强。。...

Wedge of gorgonzola cheese, which is often included in walnut salad.

Arugula leaves are commonly used to make walnut salad.

许多厨师试图根据口味和质地的对比原理制作核桃沙拉。由于核桃具有温和的奶油味和松脆的口感，它们往往与强烈的口味搭配，也与柔软或耐嚼的成分搭配良好。因此，核桃沙拉通常以味道浓郁的绿色蔬菜为特色，如菠菜或芝麻菜，以及丰富、强健的奶酪，如gorgonzola或pecorino。它们也能与某些水果很好地结合，如酸的、耐嚼的干蔓越莓或樱桃，或微妙的刺鼻新鲜苹果或梨。。

在整个20世纪，华尔道夫沙拉是美国最受欢迎的核桃沙拉之一。这种沙拉是19世纪末在纽约华尔道夫酒店发明的，通常由芹菜、苹果或葡萄等水果、核桃和蛋黄酱组成。然而，随着公众在20世纪末变得越来越注重健康，这道菜的高脂肪含量导致它失去了人气。一些厨师试图通过用蛋黄酱代替低脂调料或酸奶来改善沃尔多夫沙拉的营养状况。。

有时，核桃沙拉的味道会通过在坚果中加入调味料而得到增强。例如，一些沙拉食谱要求用糖浆和肉桂、香草等调味品包裹核桃或坚果，然后烘烤，直到形成酥脆的釉面。用这种方法使核桃变甜，可以增强坚果与奶酪或调味汁等美味成分之间的风味对比。在其他情况下，核桃可以添加辛辣的调味品。例如，坚果可以蘸在打好的鸡蛋里，加入辣椒粉和辣椒粉等香料，然后烘烤，直到形成松脆的涂层。。