如何我选择最好的黑麦面包？(i choose the best rye breads?)

许多人喜欢吃黑麦面包，但你可能并不总是确定哪一种是最好的。对于注重健康的人来说，面包是否是全谷物面包将很重要。许多类型的商业黑麦面包仍然是用强化面粉制作的，因此，如果这是一个问题，阅读标签是很重要的。有些人喜欢自制黑麦面包，要么从头开始烘焙，要么使用面包机。其他人只想要味道最好的黑麦面包。...

许多人喜欢吃黑麦面包，但你可能并不总是确定哪一种是最好的。对于注重健康的人来说，面包是否是全谷物面包将很重要。许多类型的商业黑麦面包仍然是用强化面粉制作的，因此，如果这是一个问题，阅读标签是很重要的。有些人喜欢自制黑麦面包，要么从头开始烘焙，要么使用面包机。其他人只想要味道最好的黑麦面包。

当选择任何类型的食物时，重要的是考虑标签上给出的信息。一个很好的经验法则是，产品中包含的成分在配料表上最先标注的成分最多。此外，有些产品会使用“包括全谷物”等短语这与100%全谷物不同，因此请仔细观察。

黑麦面包的好处很多。虽然有些人认为它比其他类型的“小”谷物，但许多重要的维生素、矿物质和其他元素都包含在黑麦中。很多人都说黑麦有助于降低患癌症的风险，有助于降低胆固醇，并有助于预防心脏病。它也被建议用于减肥和更好的消化。

黑麦面包也含有麸质。由于这一事实，黑麦不推荐用于患有乳糜泻等疾病的人。虽然实行无麸质饮食的人可能希望避免吃黑麦面包，但他们也需要避免吃小麦。注意任何含有麸质的加工产品。

你可以在网上找到各种自制黑麦面包的食谱。如果你想自己烤面包，也可以找一些烘焙食谱。你也可以购买现成的黑麦面包机使用。如果面筋是一个问题，请记住，特殊的面包粉可能含有更多的面筋比你的典型袋面粉。

除了对健康有益之外，黑麦面包也非常美味，无论是单独食用还是与特定食物搭配。黑麦面包烤起来味道很好。有很多品种，包括深色、浅色、带香菜籽或不带香菜籽，这些面包有多种尺寸和形状。一些熟食店的最爱包括腌牛肉或黑麦熏牛肉，因为面包的味道与肉的味道互补。熟食三明治更喜欢丰盛或密度更高的黑麦面包。

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