什么是面包机黑麦面包？(bread machine rye bread?)

面包机提供了一种制作面包的自动化方法。配料放在里面，机器几乎完成了所有的工作。它会搅拌原料，让面包上升一段时间，然后揉面团。事实上，任何种类的面包都可以在面包机内制作，有大量的食谱可供选择。面包机黑麦面包是简单的黑麦面包，在面包机中使用适当的黑麦面包配方制作而成。...

Rye bread can be made in a bread machine.

面包机提供了一种制作面包的自动化方法。配料放在里面，机器几乎完成了所有的工作。它会搅拌原料，让面包上升一段时间，然后揉面团。事实上，任何种类的面包都可以在面包机内制作，有大量的食谱可供选择。面包机黑麦面包是简单的黑麦面包，在面包机中使用适当的黑麦面包配方制作而成。

制作面包机黑麦面包时，重要的是按照配方中规定的顺序将所有配料装入面包机。所有东西通常都是按特定顺序放入机器的。在不考虑所需顺序的情况下倾倒东西可能会导致面包不起皱、太硬或太软，或者不适合食用。

制作面包机黑麦面包时的另一个考虑因素是机器上的设置。这些设置控制如何搅拌、揉捏和烘焙面包。如果设置不正确，面包就会坏。用于面包机的配方通常会指定机器的设置方式。其中包含的信息通常包括关于使用哪个周期的说明，以及黑麦面包烘焙时的明暗度。

面包机有各种不同尺寸，可以制作不同尺寸的面包。面包机黑麦面包的配方将指定它将制作多大尺寸的面包。重要的是不要将2磅（0.9千克）面包的原料放入1磅（0.45千克）面包机。使用与机器尺寸不匹配的配方可能会导致溢出。

许多不同种类的准备好的面包混合物也可用于面包机。与从头开始制作的配方类似，包装好的面包混合物中的成分必须按一定顺序添加到机器中，以达到预期的效果。这些包装通常会指定混合面包的大小、盒子中包含的成分以及用户制作面包时必须添加的成分。面包机上的黑麦面包混合物有几种，包括深色、浅色和熟食风格的黑麦。混合很方便，用户无需购买许多原料即可轻松尝试多种食谱。。

不含任何小麦粉的黑麦面包给菜谱带来了强烈但不是压倒性的黑麦味道，通常需要添加麸质来增强口感。白黑麦面粉和小麦面粉混合在一起，面包的颜色、味道和质地都要轻得多，但它仍然有独特的黑麦风味。深色或黑色的黑麦面包，也被称为pumpernickel，在食谱中使用咖啡和糖蜜来创造其深色和厚重、耐嚼的质地。

一些面包机混合物使用焦糖色素和深色面粉来简化pumpernickel配方。这样可以保持面包的外观和质地。如果需要的话，可以在任何黑麦面包配方中添加香菜籽，使其味道更浓郁，质地略有不同。