什么是清真羔羊？(halal lamb?)

穆斯林宗教规则规定了对动物的某种屠宰，包括割喉和放血，并规定了制备这种肉的指导方针。这些规定使得肉是清真的，或者说是允许的。清真羊肉是经过这个过程的绵羊的肉。如果不像更常见的世俗屠宰法那样，先将动物击昏，那么清真屠宰有时会引起争议。...

穆斯林宗教规则规定了对动物的某种屠宰，包括割喉和放血，并规定了制备这种肉的指导方针。这些规定使得肉是清真的，或者说是允许的。清真羊肉是经过这个过程的绵羊的肉。如果不像更常见的世俗屠宰法那样，先将动物击昏，那么清真屠宰有时会引起争议。

肉类要被认证为清真肉类，必须在屠宰场和储存设施中以某种方式宰杀和处理。所有这些参数都由生产国的认证机构进行检查，然后才能将肉类认证为清真食品。例如，在美国，这种功能是由美国清真基金会（AHF）等机构执行的。根据AHF，清真屠宰的羔羊必须由穆斯林屠宰。

羊在宰杀时也必须是活的。根据AHF制定的指导方针，在切割之前，屠宰者必须援引安拉的话说，“Bismillah”，意思是以安拉的名义。然后用一把没有用于非清真目的的利刀切开羊脖子上的气管、食道和血管。这种单一的切割类似于犹太屠宰规定的犹太肉类。要成为清真的羔羊，羊必须完全流血。

清真屠宰法的支持者认为，割脖子和随后的大出血会使动物迅速失去意识，因此不会发生疼痛。在非伊斯兰国家，一种常见的屠宰方法是在动物流血致死之前用螺栓枪将其击昏。传统清真屠宰的反对者认为，螺栓击晕法是即时的，可以确保屠宰者割断血管时动物不会感到疼痛，而且像牛这样的大型动物在割喉后可以存活数分钟。。

不是所有的清真羔羊都是在没有惊人的步伐的情况下被杀死的。例如，新西兰清真羔羊在放血前接受电击。屠宰者仍然必须确保动物是活着的，但惊呆会使它失去知觉。一些宗教当局批准了这种电击和流血的结合，他们说，只要动物在屠宰时还活着，这并不违反清真做法。屠宰后，清真羔羊不得接触非清真食品。。

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