鸡尾酒面包是起源于香港的一种甜糕点,在印度很受欢迎。它是由发酵的甜面包制成的,里面装满了椰子和黄油的混合物。这种受欢迎的糕点是大多数亚洲面包店的主食。有些面包店使用特殊添加剂,称为面团改良剂,以保持面包非常柔软。
香港的鸡尾酒包,起源于20世纪50年代的香港。这是一个面包店的发明,该店不想在工作日结束时浪费可食用的面包。最初的鸡尾酒包子是将一天的面包卷与糖和椰子丝混合制成的。制作了一个新鲜的甜面团,椰子混合物用作馅料。技术和一些成分已经改变,包括添加了黄油等成分。
2011年最常供应的鸡尾酒包子没有在馅料中使用磨碎的一天卷。相反,它每天都新鲜生产,以满足需求。在面包的顶部刷上蛋液或黄油,以帮助它们变黄,并使其具有光泽。有时还会在带有椰子馅的糕点上绘制图案。
馅料是将椰子丝与糖和黄油混合制成的。用鸡蛋或蛋黄代替面包作为粘合剂。与周围的面包不同,它非常甜,有独特的味道,而且很重。
用来做鸡尾酒面包的面包以非常轻、柔软和湿润而闻名。它有少量的甜味,但不会压倒馅料。这是一种典型的中国面包,用于制作甜点和点心。
面团改良剂是面包中的一种成分,它能使面包具有柔软、愉悦的质地。面团改良剂是可以添加到面团中以增强某些属性的液体或粉末。就鸡尾酒面包而言,添加剂有助于使面包变软,即使面包已经在空气中放置了一段时间。使用面团改良剂的一种变体是加入一种用小火烹制的面糊。这种煮熟的面糊可以提供与改良剂添加剂相同的一些方面。。
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