如何我选择最好的卡比卤汁？(i choose the best kalbi marinade?)

在韩国料理中，烤牛肉短排骨通常使用kalbi腌料，而这道菜的正宗调味料酱汁将平衡甜味和咸味。在选择最好的卡比卤汁时，重要的是要了解主要成分是什么，酱油的咸味在菜肴中所起的作用，以及如何防止这种成分压倒其他成分。虽然kalbi的风味通常来自大蒜、芝麻油和酱油，但甜味可以来自任何数量的成分。了解每种选择的好处将有助于你做出明智的决定。。...

Kalbi marinade is used in Korean cuisine for grilled beef short ribs.

Most kalbi marinades are based on soy sauce that's made from fermented soybeans.

卡比腌料最基本的形式是酱油、糖、芝麻油、大葱和大量大蒜的混合物。果汁、生姜和米酒醋也可以使用。在选择卡比卤汁时，重要的是找到一种预先包装的产品或食谱，其中至少包含基本成分，以便准备一道正宗的菜肴，以及一些或所有其他成分，以制作更丰富的卡比。如果您购买的进口产品没有以您可以阅读的语言列出成分，您可以在网上找到您的母语描述，或者向购买产品的商店的销售人员寻求帮助。。

酱油通常是这种腌料的基础，它为这道菜提供了大部分的盐和很多颜色。由于大多数酱油含盐量很高，在家里制作这种腌料时，通常不需要额外加盐。正宗的瓶装卡比卤汁通常比酱油本身含盐少。限制这种腌料中盐的添加量将有助于所有其他成分的光泽。

在选择卡比腌料时，了解这道菜的不同甜味成分选择的好处也很重要。对于高质量的肉块和一道非常基础的菜来说，使用食糖或红糖的腌料通常效果很好。然而，质量较差的肉通常最好用腌制汁腌制，腌制汁使用浸渍过的梨或苹果，单独使用或与其他类型的糖结合使用，因为它们也可以作为肉的柔嫩剂。这些成分也将提供一个更丰富的味道，如果只有表或红糖使用。如果你想确保你完成的卡尔比菜是嫩的和丰富的，一个腌料，包括其中一个或两个水果将是理想的。。