如何我选择最好的希腊鸡肉腌料？(i choose the best greek chicken marinade?)

选择最好的希腊鸡肉腌料主要归结为找到一种符合希腊烹饪传统的混合口味，并满足将要吃熟鸡肉的人的口味。许多厨师更喜欢用他们觉得最美味的混合材料，从头开始做希腊鸡肉腌料。然而，在某些情况下，厨师没有时间或倾向于自制腌料，而更喜欢购买预先包装的腌料。...

选择最好的希腊鸡肉腌料主要归结为找到一种符合希腊烹饪传统的混合口味，并满足将要吃熟鸡肉的人的口味。许多厨师更喜欢用他们觉得最美味的混合材料，从头开始做希腊鸡肉腌料。然而，在某些情况下，厨师没有时间或倾向于自制腌料，而更喜欢购买预先包装的腌料。

希腊鸡肉腌料几乎可以和希腊烹饪中使用的香料和其他香料的任何组合制成。这些食材中的一些是整个地中海世界的民族菜肴所共有的。大蒜和橄榄油几乎总是希腊鸡肉腌料的一部分，黑胡椒非常常见。通常会加入柠檬汁，有时还会加入酸橙汁。牛至、芥末、迷迭香和百里香都是这种腌制汁的常用成分。

除东地中海以外，其他选择不那么出名。例如，漆树是中东常见的食物。它给菜肴带来了独特的、令人愉悦的苦味，经常被用来给鸡肉菜肴调味。它在欧洲和美洲并不广为人知，但很容易买到，也很便宜。

当从头开始做腌汁时，需要一定量的即兴创作。大多数腌料都依赖于液体，主要由橄榄油组成。这个基础上添加了各种各样的调味品。从零开始制作腌料的厨师可能希望选择几种不同的食谱，并对每种食谱进行小批量比较。一些厨师可能还希望制作融合风格的腌料，加入其他烹饪传统的配料，与希腊鸡肉腌料很好地混合。

不想从头开始做腌料的厨师有很多选择。沙拉酱通常也被列为腌料。它们通常可用作基本制剂，包括油、醋和简单的香料组合。一个有进取心的厨师在时间预算内，可以通过添加一把新鲜的香料来充实这些基本的腌料之一。

用于腌制的产品也在销售。顾客应该考虑在包装腌料中喜欢哪种调味品，也应该考虑他们希望腌制的味道。商业品种的范围从几乎不含糖到含大量甜味和高热量。

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