什么是不同类型的德国开胃菜？(the different types of german appetizers?)
德国开胃菜，在德国被称为vorspeise，通常在汤盘和主菜之前供应。德国开胃菜在餐馆里作为配菜，或在德国家庭里作为餐前小吃，这并不少见。德国开胃菜种类繁多，但经典的德国开胃菜通常包括奶酪、肉类、蔬菜、土豆和鱼等配料。不同类型的开胃菜可以根据这些原料中的哪一种来分类，比如肉、土豆或鱼。尽管德国各地的餐厅都提供一些较为传统的开胃菜，但在菜肴的制作方式上可能存在地区差异。。
德国土豆沙拉，或kartoffelsalat，起源于德国南部地区，这道菜是温热的。这道开胃菜的味道很酸，因为沙拉里有醋和切碎的洋葱、培根或猪肉。然而，在德国北部地区，土豆沙拉与蛋黄酱一起食用，而不是醋。
德国餐馆最常见的开胃菜之一是甜菜根鲱鱼。通常，这种鱼和蔬菜的组合与胡萝卜、蛋黄酱、洋葱、黑胡椒和莳萝一起食用。这道菜的供应方式也存在地区差异，一些餐厅会提供鲱鱼和甜菜根配黑麦面包。
rollmops是柏林的一种特色菜，在许多德国餐厅都很受欢迎。腌制鲱鱼片上涂上洋葱和小黄瓜，然后卷成圆柱形。通常是冷食，旱獭可以搭配或不搭配面包。
Bierkase是一种德国白奶酪，是德国南部地区的特产。这种特殊的奶酪通常被称为啤酒奶酪，因为它通常与啤酒一起食用。通常，bierkase与切成片的洋葱一起放在小面包片上作为手指食物。比尔卡西以其辛辣的香气和浓郁的风味而闻名。
Aufschnitt platte是一种开胃菜拼盘，由一系列肉类组成。盘子里有各种各样的香肠、火腿和其他熟肉，但它们通常是冷的。黑麦面包、黄油、腌菜、洋葱和西红柿常与含有冷肉的德国开胃菜搭配。
Kartoffelknodel是一种土豆饺子，可以作为开胃菜或配菜。在巴伐利亚州，kartoffelknodel是用熟土豆和生土豆制作的。作为开胃菜，土豆饺子通常没有任何配菜。
- 发表于 2022-01-26 16:44
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- 分类：美食
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