什么是制作冰箱饼干的最佳秘诀是什么？(the best tips for making icebox cookies?)

制作冰箱饼干时，最好使用最优质的原料。这使得面团更容易成型，成品的味道也会更好。如果面团在烘焙前冷藏24小时左右，通常效果最佳。蜡纸可以用来盖住饼干，但纸板卷也可以帮助把面团做成圆木。制作冰箱饼干时，白糖饼干效果最好，因此如果加入其他成分，面团可能很难切片。。...

制作冰箱饼干时，最好使用最优质的原料。这使得面团更容易成型，成品的味道也会更好。如果面团在烘焙前冷藏24小时左右，通常效果最佳。蜡纸可以用来盖住饼干，但纸板卷也可以帮助把面团做成圆木。制作冰箱饼干时，白糖饼干效果最好，因此如果加入其他成分，面团可能很难切片。。

黄油和香草精是冰箱饼干中常用的两种成分。不要用这些原料代替饼干，这一点非常重要，因为这样做会影响饼干面团的质量和味道。同样，使用食谱要求的面粉和糖的确切类型也非常重要；这样做可以确保达到预期的结果。如果制作饼干需要鸡蛋，使用最新鲜的鸡蛋有助于增强饼干的味道，并帮助面团保持其稠度。。

冰箱曲奇通常在一夜之间冷却，但如果面团冷却至少24小时，效果会更好。这样做有助于确保面团在形成饼干之前完全冷却和凝固。虽然确保面团冷却足够长的时间很重要，但将面团放在冰箱中太久可能会影响面团的新鲜度。如果面团在48小时后未使用，应将其放在冰箱中，直到可以使用为止。

饼干面团应该盖上盖子，防止它变干。许多厨师喜欢在放入冰箱前用蜡纸包好这个产品。有些类型的冰箱饼干需要将面团卷成圆木，然后在烘焙前切片。如果是这样的话，把面团放在纸板管里是个好主意。这有助于面团保持原木形状，使其在烘焙前更容易切片。

冷冻饼干面团可能非常坚硬，难以切片。如果在混合物中加入其他成分，如烤薯片、坚果或干果，情况尤其如此。如果一个特定的食谱需要这些东西，把面团放在一个有盖的碗里，而不是卷成原木形状，可能会有帮助。这样做可以让厨师用手形成小球，而不是从面包卷上切饼干。

什么是冰箱饼干？(icebox cookies?)

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