什么是覆盆子傻瓜？(raspberry fool?)

覆盆子甜点传统上是一种简单的夏季甜点，由压碎的覆盆子和鲜奶油混合而成。它通常装在酒杯里，用整个浆果装饰。任何浆果都可以用来做一个浆果傻瓜，但覆盆子是最受欢迎的一种。原始的覆盆子傻瓜食谱有很多变化。...

Raspberry fools are often served in wine glasses.

覆盆子甜点传统上是一种简单的夏季甜点，由压碎的覆盆子和鲜奶油混合而成。它通常装在酒杯里，用整个浆果装饰。任何浆果都可以用来做一个浆果傻瓜，但覆盆子是最受欢迎的一种。原始的覆盆子傻瓜食谱有很多变化。

人们认为，树莓傻瓜早在16世纪就在英国制造出来了，那里夏天生长着各种各样的浆果，包括树莓。传统上，覆盆子傻子只需压碎完全成熟的覆盆子，最好是从花园或乡村新鲜采摘的。压碎多少是个人喜好——有些人喜欢更纯的水果，而另一些人则喜欢某种质地。

Mint leaves may be served with raspberry fool.

奶油是用手或用食物搅拌机分别搅拌，然后把碎的覆盆子折叠成奶油。注意不要把奶油搅得太多，这样会产生黄油。它应该被搅拌直到达到峰值。根据树莓的甜度，可以添加糖，但如果使用成熟的树莓，通常不需要添加糖。

A modern preparation of a raspberry fool may include Greek yogurt.

覆盆子傻瓜配方的现代变体可能包括添加纯希腊酸奶。一些食谱包括在压碎的水果中加入一点利口酒，如凯西乳酪或三重甜酒。也可以使用混合浆果，包括草莓、蓝莓、黑莓和桑椹。

在葡萄酒或香槟酒杯中，覆盆子傻瓜做了一个非常漂亮的甜点。许多人在玻璃杯底部放一点压碎的水果以达到效果。它可以用整个覆盆子、薄荷叶或坚果装饰。虽然覆盆子傻瓜曾经是一个纯粹的夏季甜点，而浆果是在季节，现在它往往是用冷冻浆果。

Fools can be made with any berry, although raspberries are popular.

为树莓傻瓜准备的各种热量较少的食谱也随处可见。其中包括用低脂希腊酸奶代替部分奶油。事实上，许多人早餐吃的是低脂版的覆盆子傻子，用酸奶完全替代奶油，形成健康的新鲜水果酸奶早餐。

覆盆子不仅在覆盆子傻瓜等甜品中美味可口，还可以用于许多其他菜肴。其中包括覆盆子派、覆盆子冰糕和覆盆子冰淇淋。覆盆子是必需维生素和抗氧化剂的良好来源。

发表于 2022-01-27 02:10
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分类：美食

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