什么是金枪鱼汉堡？(tuna burgers?)

与汉堡包类似，金枪鱼汉堡是一种三明治，用罐装或切碎的金枪鱼代替碎牛肉制作肉饼。金枪鱼汉堡制作简单快捷，通常是传统汉堡的性价比高、健康的替代品。这些汉堡通常由蔬菜和香料制成，上面通常覆盖着生菜叶、番茄片和某种调味品。...

与汉堡包类似，金枪鱼汉堡是一种三明治，用罐装或切碎的金枪鱼代替碎牛肉制作肉饼。金枪鱼汉堡制作简单快捷，通常是传统汉堡的性价比高、健康的替代品。这些汉堡通常由蔬菜和香料制成，上面通常覆盖着生菜叶、番茄片和某种调味品。

罐装、沥干的金枪鱼最常用于制作金枪鱼汉堡。金枪鱼牛排也可以使用，但必须在加入汉堡混合物之前切碎。普通或调味的面包屑或磨碎的燕麦片有助于汉堡的稠度，鸡蛋有助于将肉饼煮熟后粘在一起。切碎的洋葱、甜椒或青椒，以及芹菜通常也包括在馅饼中。

不同配方的调味品差别很大。肉饼通常用胡椒和大蒜调味，但也可以用芹菜盐调味。有时会加入老海湾调味品，也可以加入柠檬汁。有些版本会添加辣根或酱油和第戎芥末。偶尔还包括磨碎的生姜、伍斯特沙司或莳萝。

原料被彻底混合，然后通常冷却。冷却使混合物变硬，厨师可以更容易地将金枪鱼做成肉饼。馅饼制作完成后，可以放在不粘锅里烹调。通常情况下，在加入肉之前，平底锅要么喷上烹饪喷雾，要么涂上一层油。金枪鱼肉饼应始终小心处理，因为它们通常易碎，在烹调前很容易破碎。

汉堡包在烹饪过程中会翻一次面，最后两面都会变成棕色。有些版本也可能会短暂烘焙肉饼，以确保肉饼的甜度。一旦肉饼煮熟，它们应该紧紧地粘在一起，但比传统的汉堡肉饼更柔软。熟馅饼可以放在白色或全麦汉堡包子、面包卷、面包或英式松饼上。

切片番茄和生菜常被添加到金枪鱼汉堡中。小菠菜叶可以代替莴苣，黄瓜片和豆芽是汉堡配料的另一种选择。甜泡菜也可以作为配料。虽然番茄酱可以用作调味品，但调味蛋黄酱是一种受欢迎的调味品替代品。一种简单的蜂蜜芥末酱，由蜂蜜和第戎芥末混合而成，也是一种选择。

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