如何我选择最好的冰酒？(i choose the best ice wine?)

冰酒是一种水果甜点酒，由葡萄在葡萄藤上冷冻而成。由于生产冰酒需要较长时间的寒冷天气，最好的冰酒来自德国、加拿大和美国最北部。由此产生的酒是如此的甜，有如此复杂的味道，它要求一个非常高的价格，需要半瓶出售，以便于消费者。然而，更高的价格并不一定反映质量，更能反映出繁琐的收获过程，即葡萄汁产量比暖葡萄少。许多葡萄酒鉴赏家认为德国和加拿大的冰酒质量更好，因为它们都必须符合质量保证组织制定的一套标准。。...

Some of the best ice wine comes from Germany.

虽然最正宗、口味最好的冰酒都是在凉爽的气候下用自然冷冻的葡萄酿制的，但在更南方的一些地区，尤其是美国，一些葡萄酒商试图利用这种酒的流行，在发酵前对葡萄进行人工冷冻，使生产在前所未有的气候条件下成为可能。这些葡萄在季初采摘，采摘后冷冻，从而影响成品的风味。一般认为，这些葡萄酒可能具有天然冰酒的甜度，但缺乏复杂性。。

用于生产冰酒的葡萄传统上都是重新种植的，尽管一些葡萄酒生产商正在尝试其他类型的葡萄。德国生产的eiswein冰酒时间最长，许多世界上最昂贵的冰酒都是按照Pradikatswein的标准生产的，Pradikatswein是一款品质优良的葡萄酒。只有eiswein葡萄中的葡萄含糖量至少为30%，并在葡萄藤上冷冻，才符合该标准。德国eiswein因其在世界上名列前茅，同时也是最昂贵的品牌之一而享有盛誉。。

由于极端的冬季和理想的大规模生产条件，加拿大已成为全球最大的冰酒生产国。与德国一样，加拿大冰酒符合葡萄酒商质量联盟（VQA）制定的标准。根据VQA，加拿大葡萄必须含有35%的糖分，甚至比德国葡萄还要多。和德国一样，加拿大葡萄在收获前必须在葡萄藤上冷冻。

冰酒的价格很大程度上是收获风险和生产冰酒所需的劳动力的结果。用于冰酒的葡萄在收获前在葡萄藤上停留的时间更长，因为它们必须在低于20华氏度（-8摄氏度）的严冻后才能收获。如果天气太热，葡萄可能会在严冻前腐烂。葡萄收割机必须采摘许多葡萄，才能生产出哪怕是很小的产量。价格可能无法表明葡萄酒的最佳品质。最优质的冰酒来自密歇根州北部较冷的地区、加拿大、德国和其他葡萄容易自然发生硬冻的国家。。