什么是薄荷饼干？(peppermint cookies?)
薄荷曲奇是一种曲奇，其主要成分是薄荷提取物和碎薄荷糖。基本配方通常只需要几种基本成分，但制作不同的品种需要添加一种或多种，如可可粉。额外的碎薄荷片通常添加在顶部，作为装饰性的触感和额外的风味。虽然饼干可以全年制作，但它们通常在冬季制作，尤其是在节假日前后。有很多形状的饼干可以作为主料的补充。。
薄荷饼干的基本配方主要包括典型的饼干成分。这两种突出的成分是碎薄荷和薄荷提取物。干配料包括面粉、红糖、盐、小苏打和白糖。牛奶、鸡蛋、黄油和香草精也是必需的。考虑到有些人不喜欢薄荷的强烈味道，根据喜好调整提取物的量，只在顶部添加几片碎薄荷作为装饰。
添加一种或多种额外的成分可以制作出不同种类的薄荷饼干。对于巧克力薄荷饼干，加入不加糖的巧克力。要得到一种巧克力山核桃，可以加入可可粉和压碎的山核桃。将融化的巧克力放在两块成品饼干之间，形成一块更大的饼干。
薄荷提取物被添加到薄荷曲奇的配方中，尽管有些人也在配方中添加了碎薄荷糖，但它通常只添加在成品曲奇上作为装饰。薄荷、香草或巧克力糖衣也能带来美味和装饰感。根据食谱，一些人可能会加入黑巧克力片、白巧克力片或碎核桃。
这些饼干全年都很美味，但由于圣诞节前后糖果棒的流行，它们通常在年终假期制作。有些人在圣诞节前制作，以便在圣诞节前或节日期间享用，而另一些人则在新年前制作。考虑到有多少人正试图寻找剩余糖果棒的额外用途，1月初也是这些食谱的流行时间。
圆形饼干很棒，但某些形状的饼干可以帮助补充薄荷成分，让它们变得更好。用饼干切割器做棒棒糖形状的饼干；用多余的面团在糖果棒上做成一个弓形，烘烤后用绿色糖霜涂在上面。另一种选择是使用形状像薄荷硬糖的饼干切割器。这两种选择都是烘焙饼干作为礼物或派对的理想选择。
- 发表于 2022-01-27 15:57
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- 分类：美食
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