什么是意大利热狗？(an italian hot dog?)
意大利热狗通常是一道菜，将一个油炸热狗放在一片披萨面包中，然后在上面撒上洋葱、甜椒和土豆，这些都是油炸的。披萨面包是一种扁平的酵母面包，在稠度和质地上与披萨皮相似，被认为是正宗意大利热狗的重要组成部分。这道菜起源于美国。新泽西州，在那里它仍然很受欢迎。通常使用所有的牛肉热狗，还可以添加番茄酱或芥末。不同的食谱可能会用香肠代替热狗，或者用意大利硬面包代替披萨面包。。
意大利热狗中使用的热狗类型很重要。大多数出售这种食物的餐馆都使用100%天然肠衣牛肉热狗。热狗通常是油炸的，要么放在炉顶上，要么放在油炸锅里。食谱中的一些变化使用意大利香肠，但大多数人认为真正的意大利热狗是用牛肉热狗制作的。
披萨面包的使用使这道菜有别于其他类型的热狗。披萨面包略微扁平，弯曲在热狗周围，以容纳热狗及其配料。这种面包有点脆，有点像披萨皮。这种卷通常会吸收油炸热狗和配料中的油脂，但不会散开或变湿。对于最好的意大利热狗，应该使用新鲜制作的披萨面包。
洋葱条和甜椒条通常在放在热狗和面包上之前在黄油或油中炸。一般来说，使用足够的辣椒和洋葱，这样热狗就可以完全覆盖。炸土豆通常也是意大利热狗的主要配料。使用的土豆有很多种。有些是厚厚的楔形物，而另一些则是土豆圆或土豆薄片。
可以添加番茄酱、芥末或腌菜调味品等调味品，但许多人选择在不添加任何酱汁的情况下吃意大利热狗。意大利热狗是当地人的最爱，在新泽西州以外也不那么受欢迎。这种食谱的变化很常见，但热狗爱好者普遍认为，最正宗的意大利热狗只能在新泽西州找到。
- 发表于 2022-01-27 17:43
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- 分类：美食
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