什么是布氏沙拉？(a bruschetta salad?)
通常情况下，布氏沙拉既准备迅速又美味可口，它是一种以生菜为基础的沙拉，包括布氏沙拉的配料。布氏面包是一道意大利菜，通常是经过调味的烤面包，上面覆盖着切碎的西红柿、橄榄油和其他调味品的混合物。虽然布鲁谢塔沙拉可能会使用烤面包片，就像真正的布鲁谢塔沙拉一样，但更多情况下会使用商店购买的面包块。通常被认为是配菜，一些版本的布氏沙拉可以作为主菜。。
根据不同的版本，许多布鲁谢塔配料可以预先制作。通常会使用调味油和醋调味汁，如罗马诺罗勒或帕尔马香脂调味汁，但也可以自制调味汁。店内购买的调味面包片也是常见的选择。自制的面包块通常是意大利或法国面包。在烤成土司之前，面包通常会刷上调味品。
番茄是布鲁谢塔混合物的重要成分，因此也是布鲁谢塔沙拉的重要成分。它们通常是新鲜的，但有时是罐装的。可以选择带有其他调味品的罐装番茄，如罗勒。其他蔬菜或水果，如黄瓜、洋葱和鳄梨也可能包含在混合物中。如果西红柿或调味品还不能提供额外的调味品，比如罗勒或马槟榔，通常会包括在内。
生菜最常被选为菜中绿叶部分。婴儿菠菜或芝麻菜也是不错的选择。偶尔，一个版本会放弃叶菜，而是使用新鲜的草药，如罗勒叶。除了生菜，马苏里拉干酪或帕尔马干酪也常被添加到布氏沙拉中。一些品种会加入冷肉，比如意大利香肠。
在准备布氏沙拉时，通常首先制作布氏沙拉混合物。如果使用新鲜的西红柿，它们会被切碎，以及任何额外的水果或蔬菜。然后，将它们与调味品和调味料混合，然后搅拌。然后，将混合物与生菜和面包片一起搅拌，或者简单地与生菜混合，然后放在烤面包片上，或者在上面撒上面包片。
有几种版本的布鲁谢塔沙拉会在吃的时候加入几片熟牛排，形成一种温凉的对比。牛排通常是烤的，可以事先用盐和胡椒或更复杂的香料调味。牛排煮熟后切成薄片，放在沙拉上。当使用牛排时，肉、莴苣和布氏面包的混合物通常被放在整个面包片上。
- 发表于 2022-01-27 19:38
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- 分类：美食
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