复活节彩蛋是复活节之前的一项传统。早在食用色素和片剂形式的商业染料问世之前，人们就开始使用从食品、香料和其他植物材料中提取的天然染料，为复活节彩蛋创造出绚丽而独特的色彩。从天然染料中获得的颜色比商业品种生产的颜色更微妙，但它们缺乏食品染料中存在的一些对其敏感的化学物质。结果得到的复活节彩蛋真的很可爱，很有创意，一定会得到称赞。。

除非你购买了用于染色的有机鸡蛋，否则蛋壳很可能是用化学品清洗的。因此，在开始染色之前，最好将鸡蛋浸泡在醋和水浴中。这将有助于确保染料均匀上色，没有条纹或斑点。白壳鸡蛋的效果最好。

用天然材料给复活节彩蛋着色有两种基本方法：煮沸法和冷浸法。在煮沸法中，新鲜生鸡蛋在染料混合物中煮沸，产生更深、更强烈的颜色。

煮沸方法说明：将新鲜生鸡蛋一层一层地放在一个足够大的锅里，不要碰它们。不要挤锅。填充足够的染料溶液覆盖鸡蛋。煮沸，然后减火，慢炖约15分钟。小心地将鸡蛋从热染料中取出，放入一碗冷水中停止烹饪。定期刷新碗中的冷水。鸡蛋冷却后，充分干燥并储存在冰箱中。

复活节彩蛋的冷浸染色法与商业染料染色法非常相似。用这种方法，颜色微妙而柔和，带有柔和的柔和色调。

冷浸法说明：将新鲜生鸡蛋煮至煮熟，并让其完全冷却。将选择的天然染料倒入足够大的碗中，以容纳鸡蛋而不会拥挤。用勺子轻轻地将冷却的煮熟的鸡蛋放入染料中。让我们坐下来，直到得到所需的阴影。鸡蛋在染色时必须旋转，以避免斑点和染色不均匀。

天然染料的结果各不相同，所以这一过程的特点是偶然性。您可以随意尝试不同浓度和组合的天然染料，以获得您想要的颜色。要为复活节彩蛋准备一种天然染料，请使用无反应的不锈钢锅。将你选择的食物或香料——几把食物或几汤匙香料——放入锅中。加入冷水覆盖至少1英寸（2.5厘米）。为了获得最佳效果，请使用蒸馏水。水中的氯和其他化学物质及矿物质可能会影响染料的质量。。

这里的一个好的经验法则是每杯食物喝1杯（240毫升）水。每杯水加2茶匙（10毫升）白醋；轻轻搅拌。烧开；小火慢炖30分钟至1小时。如果在炖煮过程中水分蒸发，则加水覆盖食物。用粗棉布或纸咖啡过滤器仔细过滤完成的热染料，以去除染料。

以下是一些给复活节彩蛋上色的食品和香料指南：

• 棕色浓黑咖啡（不加水）、辣椒粉、黑胡桃壳
• 红色/粉色小红莓、冷冻覆盆子、红洋葱皮、罐装/腌制甜菜汁
• 橙色/黄色洋葱皮
• 黄姜黄、藏红花、孜然粉、柠檬皮
• 黄色/绿黄色美味的苹果皮、胡萝卜皮
• 绿色菠菜叶
• 蓝色罐装或冷冻蓝莓、切碎的红卷心菜、紫葡萄汁

复活节彩蛋要有创意！压碎浆果，用果汁在自然染色的复活节彩蛋上“画”出图案。在鸡蛋浸入染料之前，用蜡烛或蜡笔在鸡蛋上写字或画画。该区域将保持白色，显示出与颜色相对突出的设计。尝试将完全干燥的自然染色复活节彩蛋浸入不同颜色的染料中，以产生新的色调。例如，将一个粉红色的鸡蛋浸入蓝色染料中，形成薰衣草色。如果你愿意的话，你可以用纸巾蘸一点植物油擦拭成品干鸡蛋，使其具有柔和的光泽。。

记住根据食品安全指南准备和冷藏煮熟的鸡蛋。

如果需要的话，可以对中空的、吹出的蛋壳进行染色，而不是对煮熟的鸡蛋进行染色。这些装饰性的复活节彩蛋可以无限期保存。由于天然染料会随着时间的推移而褪色，为了帮助保存颜色，只需在成品复活节彩蛋上喷涂丙烯酸清漆，然后晾干即可。