smoothtop炉灶是一种烤炉炉灶，没有传统的炉灶燃烧器，而是完全平坦，燃烧器直接安装在炉顶上。有几种不同的品牌和型号，大多数主要的家电制造商都生产这种款式的产品。这种类型的炉灶既有优点也有缺点，这只取决于个人对厨房的喜好。

与传统的电动炉灶燃烧器相比，许多人更喜欢smoothtop炉灶，原因有两个，主要原因是易于清洁。它比浸泡滴水盘和擦掉掉掉在滴水盘下面、烧到靶场表面的溢出食物更容易清洁。尽管许多人认为这是一种优势，但也有同样多的人认为清洁光滑的顶部是一项同样的家务。必须使用不会划伤表面的特殊溶剂进行清洁。洒在上面的食物必须立即擦拭，以避免永久污渍。。

清洁剂并不是唯一能划伤光滑表面的东西。必须仔细挑选上面使用的炊具。铸铁不适合在这种类型的炉灶上使用，因为它很容易划伤表面。对于那些喜欢用铸铁烹饪的人来说，这使得smoothtop的范围不那么理想。

smoothtop系列的第二个主要优点是燃烧器提供的瞬时热量。加热时比电燃烧器快得多，smoothtop燃烧器可以立即加热，但冷却速度非常慢，而且这种设计在初次熟悉该系列时很容易发生故障。许多新主人不小心把塑料盘子熔化了，或是把自己烧焦了，而忘记了烧嘴是热的。

根据你的烹饪喜好，smoothtop系列可能正是你想要的。易于使用和清洁使其成为理想的现代设备。它们非常适合快速喝茶，并可容纳与传统电炉大小相同的炊具。由于它们需要220伏的电源插座，因此不能与气体一起使用。