接骨木花是接骨木属植物花朵的俗名，是一种用作调味品和顺势疗法药物的花。人类对这种植物的使用可以追溯到数百年甚至数千年前，尽管它在欧洲仍然最受欢迎，尤其是在瑞典等斯堪的纳维亚国家。全世界有二十多种不同类型的这种灌木，但最著名的是黑接骨木，它生长在北欧和北美的大部分地区。。

常见的接骨木花以其美丽的奶油色花朵和深蓝色或紫色浆果而著名。在成熟之前和生的时候，浆果可能会引起疾病，并且被认为在性质上有轻微的毒性。此外，灌木的叶子、茎和主枝也是有毒的，不应食用。烹调时，浆果有一种略带酸味的味道，通常被比作蓝莓或红醋栗，通常被制成果酱、馅饼甚至葡萄酒。浆果和花可以一起煮沸并混合制成酱汁或酒精饮料，在欧洲大部分地区很受欢迎。。

接骨木花本身是一种浅白色或奶油色的花，装饰着灌木，带有一种微妙的香味，常被比作玫瑰和茉莉花。这些花本身有各种各样的烹饪用途。鲜花经常被采摘并制成利口酒、调味糖浆或葡萄酒。它是流行的cordial Sambuca的一种成分，但也可以单独用作热饮。一些葡萄酒商建议用它来给起泡饮料调味，并指出它可以制成一种美妙的香槟式饮料。市面上也有接骨木花糖浆；这种不含酒精的糖浆可以添加到起泡水或混合饮料中，以获得美味、花香的味道。。

在顺势疗法中，接骨木花经常被用于制作茶和天麻，以治疗各种疾病。有人认为它是治疗花粉热的一种极好的药物，既是一种预防措施，也是一种治疗方法。一些顺势疗法专家还建议将这种花用作茶，以减轻流感症状，甚至有助于增强对流感的免疫力。浸泡在水中的接骨木花有时也被建议作为一种减少皮肤刺激的方法，如痤疮。重要的是要记住，这些药物是民间的，不是医学研究的产物，许多医生建议在尝试任何天然药物之前咨询医生。。