临床营养师是健康行业的专家,他们定期就健康所需的营养食品向患者和医疗专业人员提供建议。这些建议通常基于他们对维生素或矿物质缺乏、疾病或疾病相关需求或体重管理目标的分析。营养师定期在护理机构、惩教机构、诊所和医院工作。
在提出建议后,临床营养师通常会监测和分析结果。患有糖尿病或肾病等疾病的患者往往是一些营养师的专长,因为他们的饮食对他们的病情影响非常严重。临床营养师通常对旨在纠正特定维生素或矿物质严重不足的饮食特别感兴趣,并且经常密切观察。
临床营养师的常见职责是在各种设施中规划饮食和监督膳食准备。根据医生和其他保健专业人员的指示,营养师根据饮食限制(如低盐或低脂肪要求)或增加或减少患者体重来制定和实施菜单。临床营养师在制作菜单时,对特定物质的敏感性或过敏也是重要的考虑因素。
营养师的足智多谋经常受到挑战,因为他们通常必须与工厂里手头的食物合作,开发出适口且具有视觉吸引力的受限菜单和食谱。菜单开发中的其他考虑因素包括患者的年龄和所需的食欲刺激水平。与宗教教义有关的文化食物偏好和饮食限制也是常见问题。
当患者准备出院时,临床营养师通常会咨询患者及其家人,让他们在家中遵循规定的饮食方案。营养师定期准备首选食物清单、最佳准备方法指南和菜单样本,以供参考和指导。他们通常在病人出院后回答问题。
除了定期与患者、家属和医务人员沟通外,临床营养师通常还会监督餐饮服务人员和员工的餐饮服务和准备工作。他们还可以对食物和营养进行研究。一些临床营养师为医院工作人员和医学生的正规教育项目做出贡献。
根据临床营养师的资历,他们可能需要定期提交每月的工作人员绩效评估。协助安排营养学实习生和临床营养师可能是他们工作的一部分。他们也可能会帮助部门主任审查和修改政策和程序。
临床营养师职位需要营养学、人类营养学、营养科学、食品与营养或相关领域的学士学位。许可要求因地区和机构而异。所需工作经验的年限因雇主而异。
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