食品工艺工程师是做什么的？
食品工艺工程师负责食品加工的一个或所有阶段的操作，如特定食品的制造、修改和包装。食品工艺工程师必须确保食品可供人类安全食用。她还必须确保食品制造和包装过程具有成本效益和效率。
食品加工有许多步骤。在一端，必须开发和制造食品。然后，在另一端，它必须被包装并准备交付。这种类型的工程师可能负责从一端到另一端的每一个步骤，或者专门负责某个特定领域。在食品的生产、改造和最终包装过程中，她必须确保条件卫生，产品安全，没有有害的微生物。
在许多情况下，工程师必须了解固体、液体和气体的行为方式。根据食品工艺工程师所在工厂的种类，她的职责可能有所不同。例如，冰淇淋通常是充气的。因此，如果她被雇用在冰淇淋生产厂工作，她可能被要求了解需要多少气体来适当地给冰淇淋充气，以及某种特定的气体将如何影响冰淇淋。
在一些食品加工厂，食品工艺工程师可能负责开发一种食品。对于一些食品，开发工作已经很成熟，但对于其他产品，她可能需要决定其制造过程中需要哪些步骤。她可能还需要弄清楚需要哪些材料。此外，她可能需要知道产品需要多少热量或冷却，以对其进行消毒、巴氏杀菌、烹调、干燥或蒸发。
工厂的设备可能在食品加工工程师的职责中发挥很大作用。在某些情况下，她可能被要求与机械工程师合作设计新设备。在其他情况下，她可能被要求为某一特定目的选择最佳的可用设备。她可能需要指导他人了解一台设备如何工作，以及哪些因素会导致设备生产出低质量的食品。
食品工艺工程师可以在各种环境下工作。例如，她可能受雇于食品行业，但她也可能为制药或化学工业工作。有些人受雇于政府或大学，而其他人则为私营公司工作。通常情况下，工艺工程师可能每天与其他工程师和科学家、销售人员、工厂经理和建筑人员携手工作。
- 发表于 2022-02-13 22:50
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- 分类：教育
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