什么是transfat？(transfat?)

如果你的工作是创造世界上最不健康的食品，那么你最好复制反式脂肪，也就是反式脂肪酸。反式脂肪酸的资格包括提高低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，降低高密度脂蛋白（好）胆固醇水平，增加动脉斑块的生成，并导致一般消化障碍。也有人认为反式脂肪酸会降低必需维生素和矿物质的吸收率。从健康的角度来看，反式脂肪通常被描述为盒装心脏病发作。。...

以食物为基础的脂肪通常分为三类：饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。一般来说，饱和脂肪存在于肉类和其他动物性食品中。饱和脂肪并不特别健康，但身体可以承受适量的饱和脂肪。不饱和脂肪天然存在于植物油和一些海鲜中。大多数不饱和脂肪被认为是非常健康的，因为它们不会在血液中聚集，有助于降低在饱和脂肪中发现的LDL（有害）胆固醇水平。最后一类，反式脂肪酸，近年来引起了很大争议。。

反式脂肪与饱和脂肪有许多相同的特性，包括对胆固醇水平的负面影响和堵塞动脉的倾向。然而，许多反式脂肪产品的基础是植物油，它们通常提供健康的不饱和脂肪。反式脂肪是将植物油转化为更稳定的起酥油的人工过程的结果。食品公司通常使用Crisco或人造黄油等反式脂肪产品，而不是使用黄油等饱和脂肪产品。。

反式脂肪是通过一种叫做氢化的过程产生的。普通植物油被放置在含有活性金属（如钴）的容器中。氢气在油中鼓泡，直到油中的全部物质部分凝固。由此产生的产品被称为部分氢化植物油，因为氢化过程在油被氢完全饱和之前就停止了。有一些完全氢化植物油的商业例子，例如一种Crisco起酥油，旨在取代不太健康的部分氢化植物油。。

制造反式脂肪的过程是在20世纪初左右产生的，从那时起一直是争议的来源。人造黄油和起酥油等消费者友好型产品的推出一开始就受到了公众的欢迎，因为它们取代了脂肪，而脂肪往往变得腐臭不堪，无法使用。食品行业对长期使用人造黄油和其他反式脂肪产品的警告基本上被忽视或淡化。从商业角度来看，反式脂肪酸的缩短使得方便食品的生产成本低廉，保质期延长。。

最近关于反式脂肪的长期影响的研究已经导致医学团体公开反对继续使用部分或完全氢化油和短缩剂。从2006年开始，商业食品生产商必须在其营养标签上提供反式脂肪酸信息，以及饱和和不饱和脂肪酸含量。

发表于 2022-02-26 07:42
阅读 ( 69 )
分类：健康医疗

你可能感兴趣的文章

这个过程是什么？为什么它在我的mac上运行？

...知道在任何macOS系统上都会运行大量的进程。但是他们做什么呢？强迫他们辞职安全吗？我们有一些答案给你。相关：如何使用活动监视器排除Mac故障作为一个正在进行的系列的一部分，我们将更深入地了解macOS、常见的第三方...

发布于 2021-04-07 13:16
阅读 ( 249 )

这个过程是什么，为什么它在我的电脑上运行？

...您知道在任何Windows系统上都运行大量进程。但是他们做什么呢？停止、禁用或重新确定优先级是否安全？我们有一些答案给你。相关：如何在Windows8或Windows10中使用新的任务管理器作为正在进行的系列的一部分，我们将更仔细...

发布于 2021-04-07 15:31
阅读 ( 253 )

2010年20个最佳极客讲解主题

...多关于这个话题的知识。好好享受！ sfxeric提供的图像为什么那么多极客讨厌IE？众所周知，几乎每个极客都对IE充满热情，但你有没有想过为什么？让我们公平地看一看历史，看看这一切从哪里开始……为了子孙后代，如果没...

发布于 2021-04-13 03:09
阅读 ( 247 )

什么是粉丝小说？一个有用的解释什么是技术

...从他们的非官方书籍中获利？ 在本周的《什么是科技？》节目中，《边缘》的娱乐编辑艾米莉·吉田（Emily Yoshida）解释了粉丝小说、斜线小说，以及她在《星球大战》/《水手与月亮》的红光角落里的早期经历。&#...

发布于 2021-04-29 01:37
阅读 ( 203 )

什么是智能手机？一个有用的解释者从什么是技术？

...过，我并不看好我的智能**。虽然我可以自信地告诉你是什么让这款**“聪明”，但我还是会在脑海里想，我知道的是不是错了。 在本周的《什么是科技？》节目中，Verge的执行编辑迪特尔·博恩（Dieter Bohn）解释...

发布于 2021-04-29 02:55
阅读 ( 213 )

怎样(how)和为什么？(why)的区别

人类通过语言交流，他们通过说东西来表达自己，他们说什么，他们怎么说就是语言。两个人之间的对话不仅是句子的组合，而且是问答的组合。怎样(how) vs. 为什么？(why)“如何”和“为什么”的区别在于它们的用法。这两个词...

发布于 2021-07-09 22:02
阅读 ( 428 )

怎么会(how come)和为什么？(why)的区别

关键区别：“为什么”和“为什么”是英语中两个不同的问题。然而，两者之间的主要区别在于，“为什么来”更多地被认为是一个非正式的问题，而不是“为什么”被认为是语法上正确和适当的。 “为什么”和“为什么”是...

发布于 2021-07-13 02:16
阅读 ( 198 )

什么(what)和为什么？(why)的区别

关键区别：“什么”和“为什么”都是英语中可以用于各种目的的问题。不过，它们的使用方式和所寻求的答案类型各不相同“Why”用于询问某事，或要求解释某一情况“什么”也是一个问题，但它比其他问题有更多的用途。 ...

发布于 2021-07-13 02:17
阅读 ( 269 )

为什么？(why)和为什么(wherefore)的区别

关键区别：“为什么”用于询问某事，或要求对某一情况作出解释。它主要用于为某事寻找原因、原因或目的。与流行的看法相反，“wherey”并不是“where”的贬义词，尽管它们可能曾经是同义词。然而，今天，“where”的用法...

发布于 2021-07-13 02:20
阅读 ( 310 )

怎样(how)和为什么？(why)的区别

关键区别：“如何”和“为什么”是两个问题，在英语中可以用于不同的目的。两者之间的主要区别在于，如何被用来知道事情发生的方式，而为什么被要求找出背后的原因。一个问题通常被要求了解某事、理解某事、寻求某...

发布于 2021-07-13 02:20
阅读 ( 227 )

什么是transfat？(transfat?)

你可能感兴趣的文章

相关推荐