什么是小麦胚芽的好处？(the benefits of wheat germ?)

小麦胚芽的好处很多，其中之一是小麦中的高纤维、高蛋白部分是一种更美味的健康食品。它可以很容易地加入到许多食谱中，或添加到谷物或冰沙等食物中，以增加额外的营养。除非人们对小麦不耐受，否则大多数人会发现这部分麦粒很容易消化，尽管由于其纤维含量相对较高，开始慢慢添加到食物中可能是个好主意。...

小麦胚芽的好处很多，其中之一是小麦中的高纤维、高蛋白部分是一种更美味的健康食品。它可以很容易地加入到许多食谱中，或添加到谷物或冰沙等食物中，以增加额外的营养。除非人们对小麦不耐受，否则大多数人会发现这部分麦粒很容易消化，尽管由于其纤维含量相对较高，开始慢慢添加到食物中可能是个好主意。

在讨论小麦胚芽的好处时，很难知道从哪里开始。它当然含有许多对身体健康的维生素和矿物质。一盎司（28.35克）的份量是推荐每日铁摄入量的10%，也是维生素B6、叶酸、镁、钾和磷的良好来源。同样大小的食物含有4克膳食纤维和8克蛋白质，这种食物是一种极好的方式，既能满足这两种需求，又不增加太多额外热量。。

一些人在评估一盎司食物的卡路里含量时，可能会质疑小麦胚芽的益处。这种份量确实含有略高于100卡路里的热量和3克的不饱和脂肪。如果小麦胚芽是低脂肪健康饮食的一部分，那么额外的卡路里就不太可能引起人们的关注。小麦胚芽不含胆固醇，其可溶性纤维含量也能给人一种饱腹感，这可能有助于人们抵制零食或在其他时候增加额外的热量。。

小麦胚芽的真正好处之一是，它可以用在很多方面。它可以很容易地添加到酱汁中，比如marinara，它可以在不影响味道的情况下使酱汁膨胀。它也可以代替烘焙食品中的部分面粉。虽然大多数食谱不能很好地适应完全替代，但用半杯小麦胚芽代替等量的白面粉可以在煎饼、华夫饼、饼干、松饼甚至饼干的食谱中添加营养成分。人们还可以将小麦胚芽撒在酸奶或谷类食品上，也可以添加到冰沙中。。

那些确信小麦胚芽的益处的人可能已经知道如何找到它了。外行应该知道它有两种基本类型：烤的和不吃的。一些品牌添加了维生素E或少数品牌添加了蜂蜜小麦胚芽类型。烤过的通常有一种让人想起烤过的坚果的味道，而没吃过的则没有烤过的那么脆。这两种类型的小麦胚芽都需要在打开后冷藏，因为小麦胚芽会变得腐臭。如果产品尝起来很苦，那可能是变质了，是时候买新的了。。

发表于 2022-02-26 22:36
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分类：健康医疗

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