番茄爱好者可能已经知道食用番茄红素有很多好处。红色水果的色素沉着与癌症预防、心血管健康和其他几十个优点有关。对于那些不喜欢吃西红柿、西瓜或其他富含番茄红素的食物，但希望从中获益的人，番茄红素提取物可以以其他营养补充剂的形式提供

作为膳食补充剂，人们可以服用番茄红素胶囊、酊剂或粉末形式的这种有益的胡萝卜素。在粉末形式中，膳食辅助物为红棕色；液化时，其色泽相似。提取物应按照产品包装的指示使用。典型的一份含有将近半盎司（1000毫克）的番茄提取物

人们使用这种营养补充剂最令人信服的原因之一是番茄红素与癌症预防之间的联系。使用该提取物可预防结肠癌、子宫癌、食管癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌和颊癌。番茄红素的工作原理是对抗攻击人体细胞的自由基，这种自由基会导致癌症和其他疾病。一些研究表明，这种提取物还可以帮助已经患有肿瘤的人，减缓他们的生长，缩小肿瘤大小。。

虽然大多数人使用番茄红素是出于健康原因，但它也是一种流行的美容补充剂。一些研究表明，这种提取物可能有助于减少皱纹和细纹的出现。番茄红素也可以帮助皮肤保持弹性。

番茄红素提取物有时作为番茄提取物出售，通常取自番茄植株。除了抗癌特性外，番茄红素的益处还包括保护表皮免受紫外线辐射损伤，以及通过调节血脂和胆固醇水平来预防心脏病。番茄红素提取物也被认为有助于增强免疫系统，对抗衰老和全身磨损

番茄红素提取物在科学上被称为番茄红素（Lycopersicum Esculentum），通常成本较低，在大多数保健食品商店都很容易买到。作为一种抗氧化剂，胡萝卜素的功效是维生素E的100倍，比B-胡萝卜素的功效高出三倍。因此，该提取物通常用于各种其他化合物、保健食品和产品中。如果储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，番茄红素提取物可以保存长达两年
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番茄红素是一种天然提取物，对大多数人来说是安全的。已知番茄红素或番茄过敏的人应避免使用该补充剂。虽然副作用很少见，但服用番茄红素提取物的人会出现食欲减退、恶心、胀气、腹泻、抽筋和其他不适症状。患有胃溃疡的人不应该使用番茄红素提取物，因为这种补充剂的酸性会引起刺激。