亚麻籽油的主要益处包括预防心脏病和某些癌症，如结肠癌和乳腺癌。它也可能有助于缓解某些更年期症状。

亚麻籽油的益处主要来自α-亚麻酸或ALA，一种ω-3脂肪酸。ω3脂肪酸不是人体内产生的，但它是人体正常运转所必需的。ω3脂肪酸的其他来源包括鱼和坚果。亚麻籽中的ω3脂肪酸可以防止肿瘤生长，减少体内炎症。鱼类中的ω3脂肪酸与坚果和亚麻籽油中的ω3脂肪酸不同，对身体有不同的益处。

亚麻籽油最常见的好处之一是预防心脏病。亚麻籽油在几个方面对心血管系统有益。首先，油中的ALA降低了一个人动脉发炎的风险，可以防止斑块的形成，从而导致心脏病发作。ω-3脂肪酸还可以使人的心率保持在正常节律，并可以使血压保持在较低水平。一些研究表明，亚麻籽油有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，即“有害”胆固醇的水平。高LDL水平可导致心脏病以及糖尿病等其他慢性疾病。。

服用亚麻籽油也可以帮助绝经期间出现潮热的女性。某些研究表明，亚麻籽油在更年期的益处包括减少女性经历的潮热次数以及潮热强度。不过，服用亚麻籽油并不能消除潮热。

此外，亚麻籽油可能对患有干燥综合征的人有益。干燥症是一种自身免疫疾病，患者的腺体功能不正常。这种疾病的常见症状包括眼睛和嘴巴干燥。每天服用少量亚麻籽油可能有助于缓解干燥性眼病引起的干眼症。

一个人在决定服用亚麻籽油之前，应该和他的医生谈谈，以确保它不会干扰他的其他治疗。这种油通常以胶囊或液体的形式出售。大多数健康成年人每天可以服用两汤匙液体油或两粒胶囊。

需要注意的是，亚麻籽油在高温下不稳定，因此不能用于烘焙或其他热食品。亚麻籽油极易腐烂，打开后必须冷藏。