常识总是说吃胡萝卜对眼睛有好处，科学支持这一说法。胡萝卜中含有促进视力健康的特殊维生素，胡萝卜是人体用来制造维生素A的胡萝卜素的极好来源。这种蔬菜还含有大量的维生素E和C，以及其他抗氧化剂。维生素A有助于人类在夜间视力更好，长期缺乏维生素A会导致失明。维生素E和C被认为有助于降低患白内障的风险。对视力健康有益的其他营养素和维生素包括叶黄素、锌和ω-3脂肪酸。。

特定的视力维生素，如维生素C和A，是维持视力所必需的。人体自身不产生维生素C，需要人们从食物中或以补充剂的形式吸收。人体也不能产生维生素E，维生素E可以在坚果和一些补充了其成分的谷物中找到。如果没有足够的维生素E，神经损伤是可能的，包括眼睛，这可能会遭受不自主运动。

服用维生素有助于视力健康，尤其是从食物来源而非补充剂中获取维生素，也被认为有助于保护眼睛免受白内障的形成。研究人员认为，一个人可以通过适当的维生素来降低患白内障的风险，以保持视力健康，尽管可能需要更多的研究来确定哪些维生素有助于保护人们免受某些与年龄有关的眼部疾病的影响。超过一半的60岁及以上的人患有白内障，这限制了他们的视力。。

ω-3脂肪酸被认为对视力健康至关重要，缺乏ω-3脂肪酸会导致视网膜问题。锌和维生素A一样可以保护夜视。锌帮助身体产生黑色素，这是保护视网膜所必需的。人体自身不产生锌，营养必须在食物或补充剂中找到。

健康专家指出，有眼部问题的人应该由医生进行评估，而不是自我诊断或自我治疗。在给已经服用的药物添加任何类型的补充剂之前，患者还应咨询医生或其他医疗保健提供者。同时，健康饮食也是保持最佳健康的建议，食物来源被认为能为视力健康提供正确的维生素。