第1部分第1部分，共3部分：预防过敏反应

1. 1避免摄入牛奶和奶制品。如果你对牛奶过敏，在任何情况下都不应该喝牛奶。但这意味着你也需要努力避免使用牛奶制作的产品。这包括黄油、酪乳、酪蛋白、奶酪、白干酪、奶油、奶油冻、酸奶油、乳清和酸奶。

2. 2.仔细阅读所有食品标签。有些食品，甚至那些标明不含乳制品的食品，都是用牛奶或奶制品制成的。如果你对牛奶过敏，一定要非常仔细地阅读食品上的所有标签。避免使用带有“D”字样的产品，或在K或U后面加上“dairy”字样的产品。这意味着它们含有乳制品。请务必阅读食品标签上的所有成分，因为有时含有奶制品的产品仍然可以标记为不含乳制品。然而，在美国，法律要求所有含有牛奶的产品在标签上注明牛奶。不要依赖于寻找“可能含有牛奶”这样的咨询声明，因为这些是自愿的，不是联邦标签法所要求的。此外，一些产品不受这些标签法的约束，比如不受FDA监管的食品、化妆品、处方药和非处方药，以及宠物食品。在让牛奶过敏的儿童接触或摄入这些产品之前，请仔细检查这些产品。许多加工过的肉类也含有牛奶。

3. 3与过敏儿童讨论牛奶过敏。牛奶过敏通常出现在儿童/婴儿期，这意味着与孩子讨论这一点是预防反应的关键部分。即使你的孩子很小，你也需要强调避免牛奶和奶制品对他们的重要性。首先向你的孩子解释，有些食物会让他们非常不舒服。你可以使用“安全食品”和“不安全食品”等术语教他们什么是“不安全食品”向他们展示几加仑牛奶和几桶黄油的样子。告诉你的孩子，他们应该只吃受信任的成年人给他们的东西，他们不应该在学校分享食物或从其他孩子那里获取食物。如果他们开始感到不舒服，还应该教他们找成年人帮忙。这包括让孩子的老师和朋友的父母知道他们对牛奶过敏，这样他们就不会无意中为孩子提供含有牛奶蛋白的食物。

第2部分第2部分，共3部分：寻找牛奶替代品

1. 1.纯豆奶。如果你不能忍受因为早上喜欢麦片而远离牛奶，那就试着用豆浆代替牛奶。使用替代品可以让你保持谷类食品没有症状。就蛋白质含量而言，豆奶与牛奶相当。它的脂肪含量也低于其他一些牛奶替代品。不过，有些人警告不要喝太多豆浆，因为豆浆中含有多种成分，如植物雌激素、植酸和合成维生素A。

2. 2考虑杏仁牛奶。这种牛奶替代品富含钙和B12维生素，因此对于那些不得不避免使用奶制品的人来说是一种很好的补充。你可以购买加糖或不加糖的杏仁奶，但如果你选择加糖的杏仁奶，就要小心饮食中添加过多的糖。它也是维生素D的良好来源。

3. 3干椰奶。椰汁是动物奶的绝佳替代品。它的味道略带甜味，可以添加身体所需的钙。椰子奶的蛋白质含量通常低于其他牛奶替代品，饱和脂肪含量也较高。这种牛奶比其他种类的牛奶要稀一点，所以你在烹饪时使用的牛奶比食谱通常要求的要少。

4. 4.寻找其他方法获取必要的维生素和矿物质。牛奶和其他乳制品是人们，尤其是儿童所需的许多营养素的重要来源——如钙、蛋白质、维生素D等。尝试维生素补充剂来帮助调节饮食。另外，尽量多吃西兰花、菠菜和豆制品，因为这也会帮助你保持均衡的饮食。

5. 5.为婴儿使用无奶配方奶粉。配方奶粉喂养的婴儿需要服用无奶配方奶粉，如酪蛋白水解物配方奶粉。仔细检查标签，确保其不含牛奶，如果不确定，请咨询您孩子的儿科医生。

第3部分第3/3部分：了解牛奶过敏

1. 1了解牛奶过敏和乳糖不耐受之间的区别。牛奶过敏是一种影响免疫系统的疾病。当你对牛奶过敏（通常对牛奶中的特定蛋白质过敏）时，你的身体会将这些物质视为外来侵略者，需要予以击退。乳糖不耐症是一种影响消化系统的疾病。当有人无法正确消化牛奶和其他乳制品中的蛋白质时，就会发生这种情况。

2. 2认识牛奶过敏的症状。如果你对牛奶过敏，你的身体会通过各种症状让你知道。如果你继续喝牛奶，随着时间的推移，这些症状可能会变得越来越严重。牛奶过敏的一些症状包括：喘息、咳嗽、肥胖、喉咙痛、胃痛、肿胀、呕吐、腹泻、瘙痒或眼睛肿胀

3. 3注意过敏反应。当你对牛奶过敏时喝牛奶也会导致过敏反应，这是一种医疗紧急情况。有这种反应的人需要立即紧急注射肾上腺素，你还需要立即拨打911（或贵国的急救服务）。过敏反应的症状包括：呼吸道收缩导致呼吸困难，喉咙肿胀，血压下降导致面部潮气休克
4. 4了解什么食物是由牛奶制成的。如果你知道什么东西里面有牛奶，你就能更好地避免它。显然，许多产品含有牛奶和牛奶蛋白。如果你对所吃的食物不谨慎，那么你可能会因为牛奶过敏而出现越来越严重的症状。你还应该远离酸奶、奶昔、奶酪、奶油、乳清和任何其他奶制品。

5. 5.和你的医生谈谈。如果你怀疑自己或孩子对牛奶过敏，无论症状有多轻微，都要立即与医生联系。这些症状可能会随着时间的推移而恶化，因此在症状变得过于严重之前，在一开始就发现过敏很重要。你的医生可以建议你是否过敏，如果你过敏怎么办，以及如何进行适当的检测以确认你对牛奶过敏。

6. 6.接受过敏测试。一旦你的医生推荐你去看过敏症医生，你可能会接受皮肤点刺测试或血液测试，以确定你是否对牛奶过敏。这两项测试都会寻找免疫球蛋白E抗体的痕迹，这是一个迹象，表明你确实对牛奶过敏。皮肤点刺试验就是这个名字的意思。你的皮肤被一个含有一些牛奶提取物的小探针刺破，医生会等着看你的皮肤是否对它有反应——通常在15-20分钟内。

• 随着年龄的增长，一些人更容易出现牛奶过敏症状。相应地监控你的消费。