第1部分第1部分，共2部分：固定烧焦的蛋糕

1. 1清除蛋糕上烧焦的边缘。用面包刀快速而温和地切割蛋糕，把烧焦的边缘剪掉。同时切掉烧焦的底部和侧面，以清除烧焦的区域。剃掉烧焦的边缘可以防止蛋糕有不愉快的味道，并有助于使它更美味。如果你的蛋糕在烘焙时有轻微的棕色灼伤，这种方法也很有用。虽然蛋糕最终看起来会变小，食用量会减少，但烧焦的边缘会消失，蛋糕可以愉快地吃掉。如果顶部烧焦，请将其整平，以移除烧焦的部分。

2. 如果蛋糕是干的，就加黄油。有时，过度烘焙蛋糕时，它不会燃烧或变黑，而是尝起来干燥易碎。你可以在蛋糕还热的时候用一把大黄油刀在蛋糕上涂黄油来解决这个问题。黄油会融化到蛋糕里，让它湿润，而不是尝起来那么干。

3. 3.考虑一下把蛋糕做成一件小事。如果你把蛋糕烧焦的边缘剃掉，发现蛋糕太小了，那就把蛋糕修好，做成一小块来保存它。如果你还没有切掉蛋糕烧焦的边缘，把它揉成一个碗。在一个高玻璃杯里，做各种各样的蛋糕，比如一层巧克力布丁，另一层蛋糕，一层核桃等等。其他人不会注意到烧焦的蛋糕，你会得到一个新的美味甜点来享用。你也可以在蛋糕中加入新鲜切碎的水果，以获得更甜的味道，从而掩盖焦蛋糕的味道。

4. 4添加配料、糖霜和糖霜。通过添加各种蛋糕配料，如糖霜、糖霜、甘纳切、香草釉料、新鲜水果、巧克力糖、树胶、洒布和坚果，来掩盖蛋糕的焦味。把蛋糕烧焦的边缘剪掉后，用糖霜和糖霜覆盖蛋糕。这修复了蛋糕烧焦的外观和味道。

5. 5.用饮料享用蛋糕。当你和其他人享受蛋糕时；在蛋糕上放一杯牛奶、一杯热巧克力、一些茶或咖啡。这可以防止蛋糕呈现出焦味，通常会掩盖焦蛋糕干燥、易碎的味道。

6. 6.冷冻蛋糕，如果需要，重新冷冻。修复烧焦蛋糕的一种方法是将其冷冻在冰箱中。从蛋糕上剪下烧焦的边缘，冷冻，然后冷冻，直到结霜变硬。让它解冻，然后用更多的糖霜再次冷冻。干焦的味道会消失，你甚至不会注意到。通常需要大约5个小时，直到一夜之间，一块磨砂蛋糕才能凝固。

7. 7.做蛋糕汽水。如果你的蛋糕很干，很脆，那么蛋糕汽水是保存和修复蛋糕的好主意。把蛋糕弄碎放到一个大碗里，然后加一两杯糖霜。把它们混合在一起，把混合物滚到中等大小的碗里。让球冷却至坚硬，然后将蛋糕棒插入每个棒中。蘸上任何想要的配料，尽情享受。

8. 8.把蛋糕切成小方块。如果蛋糕有很多烧伤，边缘是棕色的，把它们剪掉，只把蛋糕内部切成立方体大小的小块。用鲜奶油、新鲜水果装饰蛋糕，并撒上一些东西，使蛋糕更美味。

第2部分第2/2部分：避免烧蛋糕

1. 1设置计时器。这是一种常见且已知的方法，可以防止任何食物在制作时过度烹饪或烘焙。如果你知道你会离开或分心，为食谱规定的量设置一个计时器。如果你远离厨房，一定要确保计时器的声音足够大。

2. 2烘烤前检查烤箱温度。你可能会无意中把温度设置得太高，而没有任何意义。在将蛋糕放入烤箱烘焙之前，要仔细检查烤箱的温度，以确保蛋糕不会燃烧。

3. 3.使用铝箔避免蛋糕燃烧。当蛋糕在烘焙时开始变成棕色，但蛋糕内部仍然是生的时，用箔纸覆盖边缘并覆盖顶部。铝箔可以保护蛋糕不被烧焦和发黑。

4. 4确保烤箱设置正常工作。如果你已经为蛋糕设定了正确的温度和时间，但最终还是烧焦了，那就仔细检查一下你的烤箱，确保没有问题，并且设置正确。你的烤箱的设置可能已经被切换，导致它不能产生正确的热量水平。

5. 5不时检查蛋糕。蛋糕烘焙时，每10-15分钟检查一次，确保蛋糕没有燃烧，并且烘焙正确。不过，最好不要一直打开烤箱门，因为每次打开烤箱门，热量都会散开。取而代之的是，使用放在烤箱里的烤箱灯，这样你可以看到蛋糕，但也可以避免蛋糕烘烤不足。

这个食谱是你做的吗？

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• 如果蛋糕烧得很严重，而且硬得像石头一样，那么它可能就不值得修复了。用常识来判断你的蛋糕是否真的能修好，或者它是否需要去垃圾桶。