如何烤金克利普(grill kingklip)
方法1方法1/2：方法1：直接烧烤
准备烤架
- 1将烤架重新加热至高温。无论你使用哪种烤架，都应该预热到你能预热到的最高温度。将烤架加热到高温，可以立即烤焦金鸡的肉。这使得鱼更难粘在栅栏上。如果使用燃气或电烤架，将所有燃烧器调高，让它们加热几分钟。如果使用木炭烤架，向烤架中倒入一大堆均匀的煤，然后点火。当火焰熄灭，不再在格栅上方跳动时，煤应该准备好了。
- 2.清洁烤架。当直接在烤架上烹饪kingklip时，从一个干净的烤架开始，以防止肉粘在烤架上是至关重要的。理想情况下，开始烹饪前，烤架应该是干净的。但是，如果炉排不干净，请在炉火最热时将炉子盖上五分钟。打开烤架，使用阻燃烤架刷清除烤架顶部的任何残留物。
- 3.给烤架上油。火焰熄灭后，用一块干净的布蘸上植物油或橄榄油，均匀地擦拭炉排上的油。在给炉排上油时，用烤箱手套或手套保护双手不受热。你也可以用钳子夹住布料。也可以使用不粘的烹饪喷雾，但建议在点火前将喷雾产品涂抹在烤架上。
烤金鸡
- 把鱼涂上橄榄油。将整个kingklip鱼片放在一张箔纸或羊皮纸上。用手将橄榄油按摩到鱼肉上。当直接烤金克利普时，如果你做一大块鱼片而不是单独做鱼片，你可能会更成功。如果需要，可以用融化的人造黄油代替橄榄油。
- 撒上盐、胡椒和大蒜粉。将这三种调味料撒在鱼片的两面。试着把调味料均匀地涂在鱼身上。
- 3.将烤盘放在准备好的烤架上。将鱼片放在火焰最热部分上方，皮肤朝下。将鱼片直接放在火焰最热的部分会导致热量迅速烧焦肉，从而锁住果汁，使肉更难剥落。
- 4.减少热量。烤制kingklip 1或2分钟后，将燃烧器调至中火。使用木炭烤架时，小心地将鱼滑到烤架上直接受热较少的区域。金枪鱼和大多数鱼类一样，在高温下烧烤时会很快过度烹调。因此，最好用中火烹饪。
- 把鱼翻一次。监视kingklip圆角的底部。一旦它开始看起来不透明，将圆角翻转到另一侧。这通常应在10分钟后完成。使用带有薄锥形边缘的宽抹刀可获得最佳效果。请注意，这是唯一一次你应该翻转整个烹饪过程中的鱼。
- 6煮至熟透。在将鱼从烤架上取出之前，再烤10分钟。为了测试熟度，用叉子在圆角中间的一个小切片上剥落。中间的果肉应该很容易剥落，看起来应该是不透明的，只有一丝半透明。你也可以用体温计来检查你的体重。一旦烤架的内部温度达到130到135华氏度（54到57摄氏度），Kingklip就准备好了。
- 7.淋上柠檬汁。让kingklip静置5分钟，然后在表面均匀地淋上柠檬汁。当鱼休息时，它的内部温度应该继续上升。一旦温度达到140华氏度（60摄氏度），Kingklip就可以享受了。
- 8分球发球。用抹刀或菜刀将金克利普鱼片切成四到六份。一旦分裂，国王党就准备好服务和享受。
- 发表于 2022-04-02 12:10
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