如何制作tapenade(make tapenade)
方法1方法1/4：制作传统橄榄酱
- 1.放入橄榄。将½磅（227克）的有核橄榄放入滤水器或带滤网的碗中，并将其置于冷却的自来水中。彻底清洗橄榄，去除多余的盐或醋。你可以用黑橄榄或绿橄榄做馅饼。两者的结合也很有效。
- 2将所有原料加入食品加工机并加工直至混合。橄榄洗净后，将其放入食品加工机的碗中，碗中有2个已洗净的凤尾鱼片、1个蒜瓣末、2汤匙（16克）山柑、2至3片新鲜罗勒叶、1汤匙（15毫升）鲜榨柠檬汁和2汤匙（30毫升）特级初榨橄榄油。将混合物加工成粗浆。通常需要1到2分钟的时间才能将混合物加工到适合tapenade的稠度。确保定期停止食品加工机，刮掉侧面，以确保所有成分完全混合。
- 3.倒入碗中，即可食用。当你搅拌好后，把它从食品加工机中舀出来，放在碗里。与饼干、法式面包或玉米饼一起食用。传统的橄榄酱也可以制作美味的三明治酱或烤肉配料。
- 在使用橄榄之前，一定要将其沥干。
- 如果你没有食品加工机，你可以用研钵和杵做一个卷尺。这需要时间和努力，但你仍然可以创造一个厚厚的，美味的传播方式。为了让工作进行得更快，在用手压碎橄榄或西红柿之前先把它们切碎。
- 发表于 2022-04-12 22:10
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- 分类：娱乐
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