什么是霍基？(a hoki?)

Hoki是一种鳕科鱼类，在新西兰和澳大利亚海岸发现。这种鱼还有许多其他的名字，包括蓝色掷弹兵、蓝色鳕鱼、鞭尾鳕、鞭尾鲨和新西兰鳕鱼。这种鱼有着浓密的白色肉，富含欧米伽-3酸，是一种很好的饮食选择。研究还表明，对于关注渔业管理的消费者来说，这种鱼类是一种合理的环境可持续选择。...

Hoki是一种鳕科鱼类，在新西兰和澳大利亚海岸发现。这种鱼还有许多其他的名字，包括蓝色掷弹兵、蓝色鳕鱼、鞭尾鳕、鞭尾鲨和新西兰鳕鱼。这种鱼有着浓密的白色肉，富含欧米伽-3酸，是一种很好的饮食选择。研究还表明，对于关注渔业管理的消费者来说，这种鱼类是一种合理的环境可持续选择。

这些鱼倾向于生活在水的中间深处，以小型甲壳类动物为食。大型鱼类和人类都认为霍基鱼是可以接受的食物，但这种鱼大量繁殖，因此种群保持相对稳定。它们也很快成熟，长到47英寸（120厘米）。在评估hoki渔业的可持续性时，考虑了这些因素，以及捕鱼技术和渔船上的公认做法等其他问题。

在外观上，这种鱼有长的楔形身体，尾部变窄，鳍纤细，有蓝绿色到银色的图案。它们的眼睛相当大，鱼也有典型的突出下巴，与许多鳕鱼和鳕鱼有关。大眼睛使鱼看起来总是惊惶失措，在鱼喜欢的浑浊水域中，它们可能非常有用。这种鱼的学名是Macruronus novazelandiae。

在新西兰，hoki是最大的商业鱼类。由于渔获量大，渔业受到密切监测，以确保鱼类不被过度开发。尽管人口似乎稳定，但人们对与该行业相关的副渔获物和倾倒提出了一些担忧。通过积极管理渔业，新西兰政府希望保持渔业的可持续性和经济可行性，尽管一些国际机构对hoki的可持续性提出了担忧。

这种鱼通常是冷冻的，否则保存不好。它可以像鳕鱼或鳕鱼一样用于烹饪。稠密的果肉非常适合炒和烤，也可以烤或蒸。味道温和，略带甜味，适合搭配各种酱汁和蔬菜。

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