肽vs蛋白质
氨基酸、肽和蛋白质常被称为相关术语，但它们的特性各不相同。氨基酸和肽都是蛋白质的组成部分。氨基酸是一种小分子，含有一个氨基（-NH2）和一个羧酸基（-COOH），它们与一个中心碳原子结合，外加一个氢和一个侧链（R-基）。这种侧链在所有氨基酸中都是不同的，因此它决定了每种氨基酸的独特性质和化学性质。特定的基因序列被用来确定肽和蛋白质中的氨基酸序列。
肽
肽由两个或两个以上的氨基酸组成，通过肽键连接，呈线性链。肽的长度取决于它所含氨基酸的数量。肽的长度通常少于100个氨基酸。
在一般术语中，前缀用于描述肽的类型。例如，当一个肽由两个氨基酸组成时，它被称为二肽。像这样，三个氨基酸结合生成三肽，四个氨基酸结合生成四肽等。除了这些类型之外，还有寡肽（由2-20个氨基酸组成）和多肽，它们有许多肽（少于100个）。肽最重要的特征是由氨基酸的数量和序列决定的。
大多数肽的主要功能是通过将生化信息从一个地方传递到另一个地方，从而实现有效的交流。
蛋白质
蛋白质是生物大分子中种类最多的一类。蛋白质是由一个或多个长的不分枝的链组成的，称为多肽，然而蛋白质的组成部分是氨基酸。氨基酸序列决定了蛋白质的主要特征，而这个氨基酸序列是由特定的基因序列决定的。
蛋白质通常具有稳定的三维结构。这些结构可以按照四个层次进行讨论：初级、中级、第三和第四级。一级结构是蛋白质的氨基酸序列。二级结构是通过在两个相邻的氨基酸之间形成氢键而产生的，由此产生的结构称为β-镀片，而线圈称为α-螺旋。二级结构区域在空间中进一步折叠，形成蛋白质的最终三维结构。多个多肽在空间的排列形成了蛋白质的四级结构。
蛋白质的主要功能是酶催化、防御、运输、支持、运动、调节和储存。
肽和蛋白质有什么区别？
•肽是氨基酸的短线性链，而蛋白质是非常长的氨基酸链。
•几个氨基酸通过肽键连接在一起形成肽，而几个肽连接在一起形成蛋白质分子。
•正常情况下，蛋白质具有稳定的三维结构。相反，肽不是以稳定的三维结构组织的。
•肽的长度小于约100个氨基酸，而蛋白质的长度大于100个氨基酸。（也有例外；因此，差异更多地取决于分子的功能，而不是它们的大小）
•与肽不同，蛋白质被视为大分子。
•在肽中，只有氨基酸的侧链形成氢键。然而，在蛋白质中，不仅侧链，还有肽基，形成氢键。这些氢键可以与水或其他肽类结合。
