一般来说，熔化和溶解是有区别的。当固体熔化时，原子或分子会松动，并开始形成液体。相反，当固体溶解在液体中时，原子或分子均匀地分散在液体中。因此，溶解通常比熔化快。例如，盐（NaCl）在水中的溶解速度比在水中的融化速度快得多。另一个例子是糖，它会很快溶解，但可能需要一些时间才能完全融化。

什么是熔化(melting)？

• 大多数人都熟悉熔化的过程，即使他们不知道熔化的科学术语。熔化只是从固体到液体的状态变化。当热量施加到物质上时，会发生这种情况，导致颗粒破裂，变得不那么有序。结果是液体呈现出容器的形状。
• 虽然熔化是一个相对简单的概念，但科学家对这个过程仍有很多不了解的地方。例如，为什么熔化总是在特定的温度下发生？熵在熔化过程中扮演什么角色？这些只是研究人员仍在努力回答的一些问题。
• 然而，总的来说，熔化是自然界许多过程的重要组成部分。它负责一切，从创造美丽的艺术品到塑造我们周围的风景。随着我们对熔化的理解的增长，我们可能能够以新的令人兴奋的方式利用它的力量。

什么是溶解，溶解(dissolving)？

溶解是一种物质与溶剂混合形成溶液的过程。为了发生溶解，物质的分子必须能够与溶剂的分子相互作用。这种相互作用可以采取多种形式，但通常涉及分子之间的某种吸引力。例如，水分子被糖分子吸引，这就是糖溶解在水中的原因。一旦发生溶解，混合物即被称为饱和，不再发生溶解。可发生的溶解量取决于物质的溶解度。

有些物质，如糖，具有很高的溶解度，可以很容易地溶于各种溶剂。其他物质，如油，溶解度低，仅溶于某些溶剂。当发生溶解时，混合物的财产通常与原始物质的性质不同。例如，当糖溶于水时，所得溶液比普通水更甜。同样，当盐溶于水时，溶液的导电性比普通水好。溶解的研究被称为溶液化学。

熔化(melting)和溶解，溶解(dissolving)的区别

• 熔化和溶解之间有很大的区别。熔化是指固体因受热而变成液体。溶解是指一种物质与另一种物质均匀混合。例如，如果你做过Kool Aid，粉末会溶解在水中。不管你加多少热量，粉末都不会融化。这是因为Kool-Aid不是由能够与水分子形成键的分子组成的。
• 当你融化一些东西时，比如冰块，这些分子有足够的能量来克服将它们保持在一起的力。分子移动得更快，占据了更多的空间，因此固体变成了液体。当你将固体溶解在液体中时，分子没有足够的能量来克服将它们聚集在一起的力，因此它们在液体中均匀分布。
• 你可以从咖啡中的糖看出这一区别。如果你不搅拌它，糖会沉到底部并停留在那里，直到有人再次搅拌它。这是因为糖分子的移动速度不够快，无法克服将它们聚集在一起的力，因此它们无法在咖啡中均匀分布。

结论

熔化和溶解是固体变成液体的两种不同方式。两者之间的主要区别是发生的速度。当某种物质熔化时，它逐渐变成液体，而当某种物质溶解时，它迅速变成液体。这两种方法都涉及物质分解成单个分子，但随着熔化，这些分子移动得更慢，并结合形成新的液体。随着溶解，分子彼此分离得更快，并以新的液态结合在一起。