烤箱(oven)和对流烘箱(convection oven)的区别
烘箱与对流烘箱
烤箱是一个房间或一个封闭的隔间，为加热，烘烤或干燥物质而隔热。烤箱通常用于烹饪，但也有一些特殊用途的烤箱。其中一个是锻造用的炉子，另一个是制陶用的窑炉。
最早使用烤箱是在公元前29000年的中欧发现的。它们被用来烤猛犸象。公元前3200年，在印度河流域的居民点周围，他们被用来建造主要的下水道。多亏了发明家，用木头、铁、煤、煤气和电制成的烤箱得到了改进。木炉子的通风排烟得到改善，并增加了防火室。铸铁炉子在17世纪开始使用，通风的进一步改善包括一个烟囱。热源也随着时间的推移而变化。1833年开始使用煤炉，到了20世纪20年代，大多数家庭都有煤气炉和炉顶。
电烤箱出现在19世纪晚期。烤箱的主要改进之一是电阻加热线圈的发明，它将电流转化为热量。烤箱烹饪策略的最新进展是微波炉。微波炉是另一种技术雷达的副产品。微波炉使用磁控管，一种产生微波的管子。这些微波被用来激发物体的分子，引起摩擦并产生热量。这些烤箱不依赖空气循环和风扇来烹饪，也不依赖设备的墙壁来吸收热量，属于一种烤箱。它们有时被称为常规烘箱。第二种烘箱，对流烘箱，利用空气循环来促进和控制使用气体或液体产生的热量。1945年研制出第一台对流烘箱；它被称为马克森烤箱。它的设计在整个历史中都发生了变化，就像传统的烤箱一样。对流烤箱使用风扇强迫空气在整个燃烧室中流动。热空气被推到食物周围，确保食物在四周均匀地煮熟。这也使得对流烤箱比传统的烤箱在更低的温度下烹饪食物快得多。它还使食物更美味，如肉是多汁的，如果在对流烤箱烹调，而不是传统的。
有些烤箱有过滤器，以防止食物的气味渗入另一个。对流炉在烹饪能力上看起来比传统烤箱优越，但它们也有自己的缺点。对流炉的缺点之一是它比传统的烤箱贵。另一个缺点是，您可能无**确地按照配方上的说明操作。这是因为对流炉的烹饪时间更短，而且可以在较低的温度下烹调。但是，通过对菜谱的实验和调整，可以克服这一缺点。
总结：
1.传统烤箱更依赖于散热而不是绕过物体周围的热空气。2.传统烤箱的种类比对流烤箱多。3.对流烤箱比传统烤箱烹饪更快、效率更高；然而，它是昂贵的，一些食谱需要调整，以适当烹调食物。
- 发表于 2021-06-23 21:32
- 阅读 ( 459 )
- 分类：通用
你可能感兴趣的文章
烤箱(oven)和对流烘箱(convection oven)的区别
烘箱与对流烘箱 烤箱是一个房间或一个封闭的隔间，为加热，烘烤或干燥物质而隔热。烤箱通常用于烹饪，但也有一些特殊用途的烤箱。其中一个是锻造用的炉子，另一个是制陶用的窑炉。 最早使用烤箱是在公元前29000年的中...
对流烘箱(convection oven)和烤箱(toaster oven)的区别
几个世纪以来，烤箱一直为许多男女的烹饪热情服务。它们的形式不同，传统上被用于烘烤、加热、干燥和其他各种用途。目前，在当今市场上，烤箱以各种形式出现，它已经开始了一场争论，它的用户们已经开始了一场争...
对流(convection)和烤架(grill)的区别
...法使用一个或多个加热器直接加热食物。 什么是对流(convection)？ 对流传输发生在炉的外壁和环境之间，以及内壁和工件和内部大气之间。 在辐射传热不太明显的较低温度下，它的重要性更大。在500度的温度下°C、 辐射传热系...
空气煎锅(air fryer)和对流烘箱(convection oven)的区别
...热3至5分钟，而烤箱需要20至30分钟 什么是对流烤箱(a convection oven)？ 对流烤箱是一种全尺寸的油炸锅，看起来更像传统的烤箱，但其功能仅限于油炸、烘焙、烘烤等。但是对流烤箱的工作速度比传统烤箱快。烤箱里的风扇使...
烤箱(oven)和烤架(grill)的区别
主差烘箱(main difference oven) vs. 烤架(grill) 烤箱和烤架是用来烹饪食物的器具。烤箱和烤架的主要区别在于烤箱是一个隔热的隔间，用于加热、烘烤或烘烤或干燥，而烤架是一种通过从下面加热来烹饪食物的装置。 什么是...
对流烘箱(convection oven)和烤箱(grill oven)的区别
...3。对流烤箱和烤箱的区别——主要区别的比较 关键术语 Convection Oven, Grill Oven 什么是对流烤箱(a convection oven)？ 对流烤箱是一种有风扇和排气系统的烤箱。我们也叫它风扇烤箱或风扇辅助烤箱。普通烤箱没有这些部件。对流烤箱...
传统的(a conventional)和对流烤箱(a convection oven)的区别
...周知的褐变能力。 常规烘箱(conventional oven) vs. 对流烘箱(convection oven) 那么传统烤箱和对流烤箱有什么区别呢？传统烤箱是当今高科技家用烹饪电器的先驱，特别是对流烤箱和其他类型的烤箱。传统烤箱最显著的特点是底部装有...
烤箱(a toaster oven)和对流烘箱(convection oven)的区别
...对流烤箱既靠煤气又靠电。 烤箱(toaster oven) vs. 对流烘箱(convection oven) 那么烤面包机烤箱和对流烤箱有什么区别呢？这两种烹饪器具的主要区别在于尺寸。对流烤箱比烤面包机烤箱大，因此成本相当高。这也意味着它可以容纳比...
烤箱(oven)和对流烘箱(convection oven)的区别
关键区别：烤箱是一个隔热室，用于加热、烘烤或干燥物质。它最常用于烹饪。对流烤箱实际上是与原来的烤箱相似的烤箱，有一个额外的功能，风扇。 烤箱在当今世界扮演着重要的角色，它们是必需品。我们需要烤箱来做饭...
微波炉(microwave)和常规烘箱(conventional oven)的区别
关键区别：微波炉是一种利用微波加热食物的烤箱。微波是一种电磁波，在电磁频谱上夹在无线电波和红外辐射之间。传统的烤箱基本上是用煤气、木头或电作动力的烤箱。这些是我们在许多家庭中经常发现的用来做饭的烤箱...
0 篇文章
