什么是爱尔兰切达？(irish cheddar?)

爱尔兰切达干酪是在爱尔兰制造的白色切达干酪，通常由爱尔兰牛奶制成。这种类型的奶酪通常可用于任何使用切达奶酪的应用场合。这在爱尔兰主题菜肴、奶酪开胃菜、啤酒味通心粉、奶酪或火锅中很常见。在爱尔兰境外销售时，这种切达干酪的包装通常与在国内商店购买的切达干酪上的包装不同。这种奶酪通常是爱尔兰最广为认可的奶酪，经常出现在爱尔兰主题的庆祝活动中，如圣帕特里克节。...

Irish cheddar is the most widely recognized type of cheese from Ireland.

Most Irish cheddar cheeses are pale and are not colored with annatto or other spices.

这种奶酪可以以多种方式提供，可以作为菜肴的一部分，也可以作为一种简单的点心放在饼干上。爱尔兰切达干酪块有时被制成柔软、可涂抹的风味奶酪蘸料，加入威士忌、浆果和啤酒等调味品。这种奶酪的一个常见用途是将其融化成一种用爱尔兰啤酒调味的火锅，然后将面包蘸在融化的奶酪中食用。

在大多数地区，一些主要品牌的爱尔兰切达干酪出现在杂货店的特色奶酪货架上，上面摆放着高端和美食产品。爱尔兰产切达干酪的包装使其外观与众不同，使其区别于其他切达干酪。虽然大多数商店购买的切达车是用透明塑料包装的，但爱尔兰品种的包装可以包括蜡、蜡纸或不透明收缩包装。这些奶酪没有外皮。一些特定种类的爱尔兰切达干酪以其包装的名称命名，如爱尔兰红色切达干酪。

像其他切达干酪一样，爱尔兰切达干酪是由牛奶制成的，在凝乳被包装成块进行陈酿之前，牛奶是凝乳的，并用盐搅拌以排出乳清。用盐揉凝乳是一个叫做切达干酪的过程。与其他普通切达干酪不同，大多数爱尔兰切达干酪不着色，呈现乳白色，而不是黄橙色。切达干酪可以用生牛奶制成，而爱尔兰切达干酪通常是用巴氏杀菌牛奶制成的。

大多数熟悉奶酪的人都知道爱尔兰切达干酪。这种奶酪在爱尔兰以外非常有名，以至于许多爱尔兰奶酪爱好者都在努力提高人们对爱尔兰生产的其他类型奶酪的认识。其他受欢迎的爱尔兰奶酪包括Coolea、Gubbeen和Dubliner。

这种酒的味道可以是温和的，也可以是烈性的和尖锐的。切达奶酪可以短暂陈化，产生温和的味道，或者陈化一年以上，以获得更强烈、更刺激的奶酪风味。当它变老时，通常被贴上“锋利的爱尔兰切达”的标签。

发表于 2021-12-04 12:23
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分类：美食

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