这里有几个小贴士可以帮助你选择优质的切达奶酪。购买CheDar时,有些东西你可能要考虑的是它来自哪里,它是如何包装的,以及标签上的成分。如果可能的话,如果你在选择最喜欢的切达干酪之前先品尝几种不同类型的切达干酪,也可能会有所帮助。切达干酪的味道中有一些值得注意的东西可能是质量的指标。注意各种切达干酪的质地也可能是个好主意,因为优质和劣质切达干酪的口感往往不同。。
一般来说,与单独出售奶酪或来自小得多的品牌的农场生产的奶酪相比,广泛商用的切达奶酪往往缺乏质量。大规模生产的奶酪,包括切达奶酪,通常都是采用与独立奶酪制造商通常使用的护理和特别关注有很大不同的技术。农民和独立的奶酪制造商通常手工制作奶酪,而大规模生产商则使用更高科技、更客观的方法。大规模的奶酪生产商也经常用塑料或玻璃纸包装奶酪,而独立的奶酪生产商可能会用布料或羊皮纸小心地单独包装他的切达干酪,这样可以更好地保护奶酪的风味和质地。。
当你选择切达奶酪时,你可能也会受益于检查列出的配料。含有大量乳脂和大量蛋白质的切达干酪往往比这些东西含量较低的奶酪口感更丰满、更丰富。如果你更喜欢锋利的切达奶酪,你可以尝试找出它陈化了多长时间。夏普切达干酪之所以被称为夏普,是因为它比温和的品种陈酿的时间更长。奶酪陈化的时间越长,味道可能就越烈。。
在选择你最喜欢的切达干酪之前,你可能需要实施一种反复试验的方法。如果你去一家让你品尝产品的杂货店,你可能会在第一次尝试时找到最好的奶酪。一般来说,高质量的切达干酪会有独特的风味,与之相比,质量较差的奶酪可能味道平淡,即使它被贴上了锋利的标签。切达干酪的质地在你寻找顶级品质的时候也被认为很重要。手感硬的切达奶酪通常比手感柔软、略呈糊状的切达奶酪质量更高。。
...(一种使奶酪凝结的成分)混合。然后奶酪进入一个叫做cheddaring的步骤,在这个步骤中,奶酪加热后,由凝乳酶引起的凝乳会被用盐揉捏。之后,奶酪被切成小块,以排出乳清,然后将其堆放并翻转。干酪成熟大约需要15个月,...
...使是对切达的新手。 锋利的(sharp) vs. 淡味切达奶酪(mild cheddar) 那么,尖锐的切达干酪和温和的切达干酪有什么区别呢? 夏普干酪和温和的切达干酪最明显的区别是它们的质地和味道。陈酿会使水从锋利的切达干酪中蒸发,使其...
...的类型(脂肪/非脂肪)而异。 American Cheese (per 100g) Cheddar Cheese (per 100g) Calories 336403 钙每日摄入量的57%每日摄入量的95% 铁每日摄入量的3%每日摄入量的5% 脂肪26克33克 饱和脂肪16克21克 胆固醇82毫克105毫克 钠1297毫克612毫...
...热量因**奶酪所用牛奶的类型(脂肪/非脂肪)而异。 Cheddar Cheese (per 100g) Parmesan Cheese (per 100g) Calories 403431 钙每日摄入量的95%每日摄入量的111% 铁每日摄入量的5%每日摄入量的5% 脂肪33克29克 饱和脂肪21克17克 胆固醇105毫...
关键区别:虽然马苏里拉干酪和切达干酪有很多不同之处,但值得注意的是前者来自意大利,而后者据说起源于英国。 奶酪是当今许多美味佳肴的主要原料。奶酪作为一种乳制品,在世界范围内广泛生产、销售和消费。无论是...
要选择最好的奶油奶酪,首先考虑你最喜欢的口味。如果你喜欢浓烈的奶酪,你可以...
瑞士奶酪通常是三明治、汤、沙拉和热肉菜的上等配料。它强烈的、略带霉味的味道...
...古老。这种奶酪最早是在英格兰西南部的一个村庄切达(Cheddar)生产的,历史记录表明它至少从11世纪开始生产。今天,来自该镇的奶酪和来自英格兰该地区邻近县的奶酪都有一个受控原产地的名称。由于“切达奶酪”已经变得...