什么是淡切达干酪？(mild cheddar?)

温和切达奶酪是一种受欢迎的切达奶酪，用于各种菜肴和小吃。与其他类型的切达干酪不同，这种奶酪的味道不那么强烈，因为它不会陈化很长时间。温和版本的切达奶酪颜色介于淡黄色和橙色之间，这取决于陈化和发酵过程。并不是所有的切达奶酪味道都一样，许多加工过的版本都有一种天然的温和味道。...

温和切达奶酪是一种受欢迎的切达奶酪，用于各种菜肴和小吃。与其他类型的切达干酪不同，这种奶酪的味道不那么强烈，因为它不会陈化很长时间。温和版本的切达奶酪颜色介于淡黄色和橙色之间，这取决于陈化和发酵过程。并不是所有的切达奶酪味道都一样，许多加工过的版本都有一种天然的温和味道。

Some mild cheddar cheeses are pale yellow and don't contain any coloring agents.

传统的奶酪是由凝乳和乳清制成的。该混合物通常在发酵前与酶和细菌混合。切达干酪区别于其他奶酪的独特之处在于一种叫做切达干酪的加工方法，即从凝乳中排出乳清。盐也经常添加到凝乳中，使奶酪具有更独特的风味。所有类型的温和切达奶酪都是由牛奶制成的。

切达奶酪的种类因陈化过程而不同，在陈化过程中，切达奶酪会保持恒定的温度，直到成熟。某些奶酪可能需要两年或更长时间才能陈化，但温和的切达干酪只能陈化三个月。奶酪陈化的时间越长，联想的味道就越强烈。由于陈化时间较短，温和奶酪也能保持更多水分。与其他奶酪不同，温和的切达干酪以不干燥或不易碎而闻名。

加工过的切达奶酪是由工厂里的设备制造的，以便大规模生产这种食品。由于奶酪生产速度很快，它们的陈化过程通常更短。消费者通常会发现，许多种类的包装切达干酪味道温和，即使它们被贴上了“尖锐”的标签。与自制的切达干酪相比，加工过的淡味切达干酪的味道通常不那么强烈。为了让奶酪看起来更橙色，一些加工商会添加一种叫做红木的食用染料。

切达奶酪起源于英国的切达村，其流行可追溯到12世纪。从那时起，切达干酪已经在世界各地生产，并且仍然是许多奶酪爱好者的最爱。它是面包、薯条、饼干以及水果和葡萄酒的补充。温和的切达奶酪也是三明治中最受欢迎的一种，它可以被切碎成不同的食谱，包括土豆、鸡肉和大米。有些包装食品还带有温和切达干酪的味道。。

发表于 2022-01-26 14:06
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分类：美食

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