什么是麦芽牛奶球？(malted milk balls?)
麦芽牛奶球是巧克力涂层糖果，通常以牛奶纸盒包装出售，以促进其与风味牛奶和麦芽奶昔的联系。这种味道通常被描述为坚果味或特别丰盛，很像谷物。这种不寻常风味的原因是使用了一种称为麦芽的谷物处理方法。大麦谷物在收获后可以发芽，这会改变谷物的糖成分，这与发芽的玉米更适合蒸馏的意义相同。麦芽大麦经过仔细干燥，磨成粉末，用于糖果制作。。
其他干燥成分，如小麦粉和奶粉，然后添加到麦芽大麦粉，形成麦芽牛奶。这种麦芽粉通常添加到全脂牛奶或冰淇淋奶昔中，以提供令人愉悦的坚果麦芽风味。这种粉末可以在许多杂货店买到。
为了制作出被称为麦芽牛奶球的糖果，首先将麦芽奶粉与甜糖浆混合，形成圆形的球。这些球经过充分加工后变得非常脆而轻。完成后的小球在传送带上传送时被包裹在蜡状的牛奶巧克力中。然后，在包装和装运之前，让涂层糖果完全冷却。虽然牛奶盒在杂货店的货架上很常见，但牛奶球也可以装在塑料长袖或传统的糖果盒中出售。。
虽然传统的巧克力糖果从20世纪30年代末开始流行，但是这个主题有一些新的变化。知更鸟蛋形状的一种变体通常在早春或复活节期间出售。也有微型麦芽牛奶球可供选择。草莓麦芽口味的牛奶球也被开发出来，供那些想要改变麦芽奶昔主题的爱好者们使用。
- 发表于 2022-01-22 20:06
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- 分类：美食
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